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年關近了眼見著春天來了，又到了吃豌豆的季節，逛市場看到這當季時鮮貨從新鮮豆莢中剝出，粒粒飽滿鮮嫩，攤上數量不多就立刻買了，想起豌豆嚼起來軟糯味美，再配上新鮮的蝦仁，一盤豌豆炒蝦仁就是吃入春天的味道啊！ 而且，豌豆也算是給菜品美顏的利器，翠綠的顏色給餐桌增添不少春日氣息，不愧是應季、味美、顏值高。所以，還等什麼呢？ 豌豆炒蝦仁 食材： 蝦仁、豌豆、油、鹽、料酒、澱粉。 做法： 一、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入少量鹽、料酒拌勻，醃制一刻鐘。

過年時剩飯剩菜透過烹飪方式，讓它們各自鮮活成色香味美的盤中餐，體現的不僅是不浪費的好品德，更是一種精緻的不講究的生活態度，在家庭生活裡，每餐多少米飯我相信沒有哪家從來沒有剩飯滴，除非真的是很講究不吃過夜食全部倒掉。 米飯衍生的炒飯，蛋汁加入蔥花、胡椒粉等佐料後，攪勻，在燒熱的油中急火翻炒而成，喜歡吃炒蛋的朋友們，不妨也這樣試試揚州炒飯。 食材： 剩下的米飯、毛豆、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、橄欖油、鹽、胡椒粉。 作法步驟： 一、將胡蘿蔔切丁，加上三個雞蛋打散，一點兒蔥花；先將那毛豆、胡蘿蔔丁過水煮熟瀝幹備用。...

豌豆炒肉絲，簡單快手，好吃下飯正是豌豆上市時。新鮮當季的菜蔬總是分外受人喜愛。在這個反季節蔬菜水果大行其道的當代，多吃點時令蔬果，對調節身體適應當季氣候很有助益，家常菜教你做一款色香味俱全的下飯菜，豌豆上市我家總是會買些，豌豆做法簡單到不行，感覺炒豌豆用我一貫的簡單風格，就完全讓豌豆的鮮甜味發揮出來，好不好吃，簡不簡單自己去嘗試就知道了。 食材： 肉絲、豌豆、胡蘿蔔、鹽、油 步驟： 一、挑選新鮮飽滿的豌豆，清洗乾淨。 二、里脊肉切成絲，用料酒、玉米粉、胡椒粉醃製半小時。 三、起鍋燒熱，下油將肉絲迅速滑入熱油翻炒至變色。加醬油上色。...

喜歡吃怎樣的義大利麵，這兩年受疫情的影響，實體店面受到了許多的限制，似乎許多的餐廳都停業了，營業型態改變就要自己DIY，有機會還是自己做吃吃看，不過講到義大利麵，我比較喜歡乾且湯汁較少的麵也比較硬，這樣的麵湯汁我就喜愛。 分享這道利用煮麵時汆燙花椰菜，再加入蒜香的義大利麵的一種調理法，青花椰菜稍軟呈醬汁狀，可以很平均的與義大利麵混拌，因為和義大利麵同時，椰菜煮至柔軟是很重要的。 青花椰蒜香義大利麵 食材： 義大利麵、青花椰菜、四季豆（隨意）、大蒜、橄欖油、鹽。 製作步驟： 一、先煮義大利麵，煮麵時汆燙青花椰菜和四季豆，和義大利麵同時，椰菜煮至柔軟。...

鯛魚是早期由吳振輝和郭啟彰兩位將此魚引進台灣而被命名，經馴化及品種改良已在台灣地區大量養殖，富含蛋白質又少刺，廣受消費者喜愛，年節到了團購買了一些，鯛富含蛋白質脂肪含量低，營養豐富，因肌肉纖維短還非常容易消化吸收，團購的己去皮及去刺處理，也非常適合家常料理，是比較常見的海鮮。 因為不算名貴海產，所以這價格也便宜些，因此大家的餐桌上也經常能見到，算是一種很家常的食材了吧，曾經有那麼一段時間，這吳郭魚我喜歡拿來紅燒了吃，這主要是因為我兒時的記憶，對紅燒著吃的比較有感覺吧，而這次我卻不想吃紅燒的，想拿來炒了吃，以前我沒做過，也勾起了我的食慾，那就來就做一道複合口味酸酸甜甜的蕃茄魚柳唄。...

眼見著春天來了，又到了吃荷蘭豆的季節，荷蘭豆蒜苗餐桌上的家常菜，看起來普普通通，不僅營養豐富，一道佳餚菜品，荷蘭豆的嫩莢質脆清香，營養價值很高中醫理論認為，荷蘭豆味甘性平，具有益中氣、調營衛的功效。 年節時家中多少備有臘腸，是一道家家戶戶都非常喜歡吃的美食，本身醃制過後的臘腸有一股特殊的香味，把它和蔬菜或者肉類一起炒，它的香味更能激發出來，並且伴隨著一股淡淡的油脂讓人聞起來就是食欲大振，也回味無窮，臘腸我永遠沒抵抗力，似乎也沒有吃得不想吃的時候，只不過當你想細細品味時，已經光盤了。 食材： 香腸適量、荷蘭豆適量、生薑、青苗蒜、油、鹽、蠔油。 做法：...