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說起這個堅果啊,要論最平價又營養豐富的,莫過於花生和核桃了,它們兩個被譽為平價“人參果”也不為過。 但是啊,大家一定不知道,花生和核桃還有著另外的一面--那就是“致癌果”的身份!
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花生核桃發黴 含有黃麴黴毒素
想問一下大家,最怕吃到什麼樣的堅果呢? 肯定會有人說,肯定是發黴了的,吃起來有苦味的,其實呢,花生和核桃作為堅果的一種,也是最怕吃到發黴了的。 因為他們一旦發黴,就會含有黃麴黴毒素!
這個毒素可不一般,世界衛生組織把它列為1類致癌物! 它到底有多毒呢?
砒霜大家都知道,黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍,而且就連開水也煮不死!
花生和核桃這類的堅果本身就富含油脂,一旦存放不好,很容易發黴感染黃麴黴素,而黃麴黴毒素又是溶於油脂的。
這種毒素,對肝臟有極強的破壞作用。 據一些研究發現,一粒發黴的小花生所攜帶的黃麴黴毒素,足足要讓肝臟額外排毒40天。 黃麴黴毒素達到一定量,會直接導致肝纖維化、肝硬化甚至直接引發肝癌。 對人體的危害,不可謂不大
碰到發黴的堅果 全部扔掉
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所以大家平常碰到發黴了的堅果,一定要全部扔掉,千萬不要圖節約,覺得洗洗還能再吃。 不管是出於什麼原因,發了霉的的花生核桃以及其他的堅果,都是不建議大家去吃的。
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