這種廚具比馬桶還髒! 清水根本洗不淨,太多人不知道它的正確用法

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使用年限過長




大部分家庭都懷著不把砧板用壞就不換的心理。 實驗研究表明,砧板使用時間越長,細菌滋生情況越嚴重。 除了日常清洗,還得及時更換。

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03

清洗不當




很多人切完菜后都只用清水洗洗就完事了,表面看似清洗乾淨了,但砧板刀痕里,很可能有殘留物堆積。





還有一些黴菌,即使是開水燙洗都未必能清除乾淨,時間一長就很可能成為健康隱患。



砧板到底有多臟?



2020年時,央視《健康之路》節目上曾專門介紹了菜板中可能存在的細菌:

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葡萄球菌葡萄球菌是交叉感染中最常見的細菌,來源於家禽的孵化、生長和加工。 食用被葡萄球菌污染的食物會導致人體出現化膿性感染。
陰溝腸桿菌陰溝腸桿菌來源於人體和動物的糞便,是條件致病菌。 感染陰溝腸桿菌的患者,只有在身體抵抗力下降時才會致病,有可能引發呼吸道、泌尿道、傷口感染和腸道菌群失衡。
非脫羧埃希氏菌感染非脫羧埃希氏菌可導致傷口感染,嚴重時會引發敗血症。
解脲棒狀桿菌解脲棒狀桿菌來源於蔬菜和肉類,會導致泌尿系統的感染。
蠟樣芽孢桿菌由蠟樣芽孢桿菌引起的食源性疾病被稱為炒飯綜合征 ,感染後會造成嘔吐、腹瀉。
大腸埃希菌大腸埃希菌是腸道最多的一種細菌,感染後會造成腹瀉、食物中毒、身體感染。
產酸克雷伯菌產酸克雷伯菌感染會造成腸道出血。
豚鼠氣單胞菌豚鼠氣單胞菌是一種人和水產動物共患病病原菌,不光引起人中毒,也可引起魚類中毒,若人感染豚鼠氣單胞菌會有腹瀉的癥狀。


除了上述致病菌,黴菌、病毒和寄生蟲也可能出現在砧板上,比如諾如病毒、黃曲黴菌等。



所以說,砧板可以成為一個細菌、病毒的傳播地。

砧板怎麼用最保險?



病從口入,健康最重要。 砧板雖不顯眼,可使用門道卻不少。



01

訣竅一:勤換




一般當菜板磨損出現明顯凹槽時,很容易殘留食物,又難清洗,這時就需要更換新的菜板了。



此外,如果砧板出現發黴的情況,一定要扔掉,不要再繼續使用了。



02

訣竅二:專用




使用砧板時要做到生、熟,葷、素分開,並且要定期消毒。



其實,就這樣一個生熟分開小的細節,生活中不少人還做不到。
 
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