經過一段時間的辟穀，體內毒素等獲得有效的清理。不少人頑疾得以痊癒。此時人會自然恢復飲食慾望。辟穀過程即將結束，那麼怎樣恢復正常飲食呢?
如果復穀不當，會使已取得的功效失去，甚至會損傷身體。因為消化系統經過一段時間休息，胃液等分造詞泌不會馬上像平時一樣，此時若食過硬的食品或過量的食物，均會使胃受到傷害。鑑於此，复谷就必須按正確程序進行。
在家開谷(复食)方法
(一)3~5天的辟穀，開谷需2~3天；7~10天的辟穀，開谷需3~6天；10~20天辟穀，開谷需7天，7天后可恢復正常飲食。
(二)開谷前3天需注意事項：
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1.開谷第1天原則是少量多餐，以米湯和麵糊為主，每次半碗。2.開谷第2天，早餐以小米粥為主，中餐和晚餐可以以大白菜湯、麵條或粥為主，也可以加點水果。
3.開谷第3天，早餐還是以小米粥為主，中餐晚餐以麵條、米飯、大白菜湯為主，可以加點水果、魚肉。
4.辟穀7~10天者，開谷後前5天的飲食需注意事項：注意事項1需調為2天，注意事項2需調為2天。
5.辟穀10~20天者，開谷後前7天的飲食需注意事項：注意事項1為3天，注意事項2為2天，注意事項3為2天。
辟穀後的複食
复食的工作非常重要，复食沒做好，很可能影響整個辟穀效果，甚至可能適得其反。
下面介紹幾種複食方法可供大家參考：
吃早餐前，先喝點稀粥。粥營養成分高，有消除腸胃緊張感、清除毒素及滑腸作用。可能的話，起床後稍待些時間再吃早餐。
早餐可以選擇小米湯和南瓜粥等容易消化的粥類，午餐愈清淡愈好。注意不可選酸、辣、油膩刺激的食物，以免傷及修整後的腸胃。喝大量的新鮮檸檬水加蜂蜜(加點鹽效果更好)，可加速清除毒素，排出宿便，效果很明顯。
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晚餐不選擇肉類，選以清淡為主的綠葉蔬菜，可以食蛋類，最好用蛋花入餚，容易消化，補充營養。
晚餐後，不要吃夜宵，堅持早睡。
复食注意事項
辟穀結束時首次宜進食澱粉性流質食品，由少漸多，切莫暴食暴飲。恢復飲食後體重會有所增加，但要自覺將體重控制在合理限度之內。有飢餓感時可開始進食少量的稀湯(如小米湯、大米湯)或稀粥2~3日，然後再逐日遞增，一星期後可基本恢復正常飲食。复谷期間忌食葷腥之物。也曾有辟穀7天頑疾得愈，但由於盲目進食而復發的事例。
辟穀後復谷期間的飲食極為重要，切不可貪一時口慾而功虧一簣，牢記這一點很重要。有時辟穀結束後，仍然沒有食慾，此時可任其自然，不想吃就不吃，直到有食慾時才恢復飲食。要是勉強進食，反而不妥。
如果復穀不當，會使已取得的功效失去，甚至會損傷身體。因為消化系統經過一段時間休息，胃液等分造詞泌不會馬上像平時一樣，此時若食過硬的食品或過量的食物，均會使胃受到傷害。鑑於此，复谷就必須按正確程序進行。
在家開谷(复食)方法
(一)3~5天的辟穀，開谷需2~3天；7~10天的辟穀，開谷需3~6天；10~20天辟穀，開谷需7天，7天后可恢復正常飲食。
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3.開谷第3天，早餐還是以小米粥為主，中餐晚餐以麵條、米飯、大白菜湯為主，可以加點水果、魚肉。
4.辟穀7~10天者，開谷後前5天的飲食需注意事項：注意事項1需調為2天，注意事項2需調為2天。
5.辟穀10~20天者，開谷後前7天的飲食需注意事項：注意事項1為3天，注意事項2為2天，注意事項3為2天。
辟穀後的複食
复食的工作非常重要，复食沒做好，很可能影響整個辟穀效果，甚至可能適得其反。
下面介紹幾種複食方法可供大家參考：
吃早餐前，先喝點稀粥。粥營養成分高，有消除腸胃緊張感、清除毒素及滑腸作用。可能的話，起床後稍待些時間再吃早餐。
早餐可以選擇小米湯和南瓜粥等容易消化的粥類，午餐愈清淡愈好。注意不可選酸、辣、油膩刺激的食物，以免傷及修整後的腸胃。喝大量的新鮮檸檬水加蜂蜜(加點鹽效果更好)，可加速清除毒素，排出宿便，效果很明顯。
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复食注意事項
辟穀結束時首次宜進食澱粉性流質食品，由少漸多，切莫暴食暴飲。恢復飲食後體重會有所增加，但要自覺將體重控制在合理限度之內。有飢餓感時可開始進食少量的稀湯(如小米湯、大米湯)或稀粥2~3日，然後再逐日遞增，一星期後可基本恢復正常飲食。复谷期間忌食葷腥之物。也曾有辟穀7天頑疾得愈，但由於盲目進食而復發的事例。
辟穀後復谷期間的飲食極為重要，切不可貪一時口慾而功虧一簣，牢記這一點很重要。有時辟穀結束後，仍然沒有食慾，此時可任其自然，不想吃就不吃，直到有食慾時才恢復飲食。要是勉強進食，反而不妥。