劃重點
01
如何挑選好的小麥粉？
1、小麥粉包裝上的這些數字是什麼意思？
GB/T 8607：高筋小麥粉
用硬質小麥加工，麵筋含量較高，適合製作麵包等高麵筋食品。
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用軟質小麥加工，麵筋含量較低，適合做餅乾、糕點等低麵筋食品。
GB/T 1355：小麥粉
適合製作我們日常膳食中的大部分麵食，包括饅頭、包子、烙餅、麵條等。日本淑女精華素 法國綠騎士 瀰漫之夜 卡宴催情 美國惡魔丘比特 西班牙金蒼蠅 Climax印度神油Peineili陪耐力 增大膠囊 德國必邦 德國黑金剛持久液 日本2h2d 日本丸榮
根據加工精度和灰分含量，將小麥粉分為精緻粉、標準粉、普通粉三個類別，精緻粉加工精度最高，標準粉次之，普通粉加工精度最低，加工精度越高，損失的營養成分越多。
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因此並不是說精緻粉的營養價值就一定是最好的，只是代表它的加工精度較高，口感較好，製作出來的食物賣相較好，但營養物質也會有一定的流失，我們在購買小麥粉的時候，還是要根據自己的需求進行選擇。
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