俗話說“人以食為天，食以水為先”，相信大家聽過各種關於喝水的言論：感冒了，多喝熱水...... 肚子疼，多喝熱水......
每天按時喝水本是一個好的生活習慣，尤其是腎功能衰退的中老年人每天要多喝水，但近日，關於喝水的種種說法在網路上廣泛流傳：“經常喝65°C以上的水會致癌？” 、「白開水放涼後堪比慢性毒藥？ ”
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類似的報導眾說紛紜，經常喝65°C以上的水真會致癌？ 白開水放涼后堪比慢性毒藥？ 到底怎麼喝水才安全？
白開水放涼後堪比「慢性毒藥」？
按照我國生活飲用水衛生標準的要求，飲用水的水質不含病原微生物，而且雖然經過了消毒處理，但水中殘留的一些化學成分也不會對人體健康產生危害。
所以，燒開的白開水是非常安全的。
據說白開水也有「保質期」，超過16小時，大腸桿菌就會大量滋生，導致腹痛腹瀉、發熱噁心，不能喝了？
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實際上，這種說法並沒有科學依據，因為大腸桿菌不會通過空氣傳播。 對此，福州大學研究人員專門做了一個實驗：
實驗
研究人員將白開水分為加蓋和無蓋兩組，分別放置了5小時、8小時、11小時、14小時、15小時、16小時和17小時，並監測水中是否含有大腸桿菌。
結果顯示，無論是有蓋還是無蓋，到達實驗時間后，放置在各水杯里的白開水都沒有大腸桿菌。
圖源於北京衛視電視截圖
夏季氣溫高、濕度大，若存放不當，久放的水可能受到蒼蠅、灰塵等污染，也可能含有其它細菌，最好還是不要喝了，特別是老年人和小孩子或胃腸脆弱的人。
經常喝65°C以上的水真會致癌？
這種說法來自於2016年7月發表於《柳葉刀腫瘤學》期刊的一篇關於咖啡、咖啡伴侶和熱飲致癌性的評估報導（carcinogenicity ofdrinking coffee，mate，and very hot beverages）。
該研究指出對於飲用很熱的熱飲產生致癌性的機制和相關證據還不充分，但是飲用很熱的熱飲和細胞損傷及可能致癌的聯繫還是存在的。
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所以，燒開的白開水是非常安全的。
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圖源於北京衛視電視截圖
夏季氣溫高、濕度大，若存放不當，久放的水可能受到蒼蠅、灰塵等污染，也可能含有其它細菌，最好還是不要喝了，特別是老年人和小孩子或胃腸脆弱的人。
經常喝65°C以上的水真會致癌？
這種說法來自於2016年7月發表於《柳葉刀腫瘤學》期刊的一篇關於咖啡、咖啡伴侶和熱飲致癌性的評估報導（carcinogenicity ofdrinking coffee，mate，and very hot beverages）。
該研究指出對於飲用很熱的熱飲產生致癌性的機制和相關證據還不充分，但是飲用很熱的熱飲和細胞損傷及可能致癌的聯繫還是存在的。