2、富含牛黃酸
生蠔中含有大量的牛磺酸，而牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
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3、含有豐富微量元素和糖元
這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、含有鈣、磷等
生蠔又是補鈣的好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
5、含有維生素B12
維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
6、含有氨基酸
這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
7、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用。
生蠔刺身的做法
材料:
做法
將生蠔的肉翹起,用生粉水反复沖洗,洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過;迅速放入冰塊和涼開水中浸泡,時間約10分鐘;用芥辣和生抽調汁,10分鐘後把生蠔從冰桶中拿出擺盤即可食用。
炭燒生蠔的做法
材料:
做法
鮮活生蠔洗淨表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。將朝天椒和香蔥洗淨切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,製成調味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤製,隨溫度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸乾時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘。後用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。
黨參生蠔瘦肉湯的做法
材料:
做法
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黨參,生薑洗淨;生蠔肉(蠔豉)洗淨,滾水略煮取出;瘦肉洗淨切塊;全部用料放入鍋內,用適量水,猛火煲至滾;用慢火煲2小時,即可飲用。
結語
生蠔中含有大量的牛磺酸，而牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
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3、含有豐富微量元素和糖元
這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、含有鈣、磷等
生蠔又是補鈣的好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
5、含有維生素B12
維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
6、含有氨基酸
這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
7、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用。
生蠔刺身的做法
材料:
做法
將生蠔的肉翹起,用生粉水反复沖洗,洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過;迅速放入冰塊和涼開水中浸泡,時間約10分鐘;用芥辣和生抽調汁,10分鐘後把生蠔從冰桶中拿出擺盤即可食用。
炭燒生蠔的做法
材料:
做法
鮮活生蠔洗淨表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。將朝天椒和香蔥洗淨切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,製成調味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤製,隨溫度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸乾時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘。後用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。
黨參生蠔瘦肉湯的做法
材料:
做法
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黨參,生薑洗淨;生蠔肉(蠔豉)洗淨,滾水略煮取出;瘦肉洗淨切塊;全部用料放入鍋內,用適量水,猛火煲至滾;用慢火煲2小時,即可飲用。
結語