山藥能全面滋補身體

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多吃些根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。 秋冬季的常見蔬菜山藥,含有優質的蛋白質和澱粉,這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。 特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

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推薦菜譜:萵筍木耳炒山藥



材料:山藥1根,黑木耳適量,萵筍1根,紅椒1個,食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。

做法:

1、將山藥去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一會兒,再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙,撈出控幹水分;

2、將木耳加入少量食鹽和澱粉,在溫水中泡發,泡發後撕成小塊,也放入熱水中快速焯燙一下,撈出控幹水分備用。

3、將萵筍去皮切片,紅椒洗净切塊狀備用;

4、在炒鍋中放入適當食用油,倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻后,放入山藥片快速翻炒,加入適量食鹽,少許白砂糖和香油,炒勻后關火盛盤即可食用。





羊肉溫經逐寒

適宜人群:脾胃虛寒的中老年人



中醫認為,附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材,特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。 而羊肉也屬於溫補性食物,可起到助陽健胃、通血生津的作用。 如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等癥狀,可以多喝點附子羊肉湯。



推薦菜譜:當歸附子羊肉湯

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材料:羊肉750,熟附子4~5克,當歸10克,甘草片10克,八角和桂皮少許,生薑2片

做法:

1、羊肉洗净、切塊; 熟附子、當歸、甘草片、生薑(去皮)分別用清水洗净,生薑用刀背拍碎。

2、將備用料一齊放入砂煲內,加清水適量、武火煮沸后,改用慢火煲3小時,調味供用。
 
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