冬季吃什麼菜能保健又美味呢，相信大家都吃過洋蔥，洋蔥是日常最常見的蔬菜之一，洋蔥不僅能烹飪出美味的菜餚，洋蔥還富有豐富的維生素，具有降血糖、殺菌抗感冒甚至能預防胃癌等功效，那麼，洋蔥要怎麼吃才健康，接下來，小編為大家推薦幾種洋蔥的烹飪方法。
洋蔥的功效
1、對抗哮喘
洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質，據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
2、能夠降血糖
洋蔥具有降血糖作用，因為洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。專家指出糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
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洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
4、預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜都含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
5、具有開胃作用
很多人不喜歡洋蔥是因為洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。但正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。研究表明洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
6、治療糖尿病
現代醫學證明洋蔥確實能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
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洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
8、燃脂減肥
洋蔥中含有硒、硫化物、穀胱甘肽，這三種元素都是強烈的消脂排毒元素，可促進脂肪代謝。
洋蔥美食推薦
番茄洋蔥炒蛋
材料：
洋蔥、西紅柿、雞蛋、食鹽、植物油
做法：
1、雞蛋2個打散，西紅柿1個，切小方塊塊，洋蔥1個切小方塊
2、植物油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃
3、倒入洋蔥塊翻炒30秒左右，洋蔥還是很容易熟的
4、再倒入西紅柿塊翻炒20秒左右，調入食鹽，就可以出鍋了
功效：美容護膚，防癌護肝
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材料：洋蔥、法棍、鹽、蒜、白蘭地、香葉、芝士片、黃油、胡椒粉、雞湯
做法：
1、準備材料，洋蔥切細絲，蒜切末，法棍切厚片
2、鍋裡放入黃油，中小火加熱熔化後放入洋蔥絲翻炒
3、炒出洋蔥香味後將火調小，一直炒大約10分鐘左右將洋蔥炒成褐色，放入蒜末炒香
4、加入白蘭地，倒入雞湯，放入香葉
5、大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火再煮10分鐘，煮好的湯倒入焗碗中
6、放一片法棍麵包，將芝士片放在麵包片上，放入預熱好180度的烤箱內烤20分鐘左右即可
功效：抗衰老
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1、對抗哮喘
洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質，據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
2、能夠降血糖
洋蔥具有降血糖作用，因為洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。專家指出糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
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4、預防胃癌
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5、具有開胃作用
很多人不喜歡洋蔥是因為洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。但正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。研究表明洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
6、治療糖尿病
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1、雞蛋2個打散，西紅柿1個，切小方塊塊，洋蔥1個切小方塊
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3、倒入洋蔥塊翻炒30秒左右，洋蔥還是很容易熟的
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做法：
1、準備材料，洋蔥切細絲，蒜切末，法棍切厚片
2、鍋裡放入黃油，中小火加熱熔化後放入洋蔥絲翻炒
3、炒出洋蔥香味後將火調小，一直炒大約10分鐘左右將洋蔥炒成褐色，放入蒜末炒香
4、加入白蘭地，倒入雞湯，放入香葉
5、大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火再煮10分鐘，煮好的湯倒入焗碗中
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