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《本草綱目》記載莧菜“味甘性涼，補氣除熱，利在小腸，治初痢”，說明莧菜具有清熱解毒、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效，對於人體常見的濕熱證，比如腸炎痢疾、大便幹結、小便不利等癥狀能起到很好的輔助療效。
而從現代營養學的角度來看，莧菜富含的多種營養素對防病保健也很有説明。
1、預防老年失智
葉酸是一種重要的健腦營養素，它可以營養腦神經，減少有害物質對腦血管的損傷，輔助降低老年失智的患病風險。 而在常見蔬菜中，莧菜的葉酸含量排名前茅，可達到約420微克/100克，是黃瓜的46倍。
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2、保護心腦血管
和很多綠葉菜一樣，莧菜也是一種高鉀低鈉型蔬菜，鉀含量為340毫克/100克，比香蕉還要高！ 常吃有助於保護心腦血管，輔助調控血壓，是高血壓患者的理想食材之一
3、明目
莧菜還是維生素A含量最為豐富的蔬菜之一。 維生素A對於視力健康很有好處，因而很適合老年人、經常用眼的人群食用。
4、預防骨質疏鬆
莧菜的含鈣量是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍左右。 雖然蔬菜中鈣的利用率不如乳製品，但常吃還是能在一定程度上促進生長髮育、幫助強健骨骼的。
5、通便潤腸
莧菜還富含膳食纖維，每百克含量在1.8克左右，食用后可促進消化，並減少人體對食物中脂質的吸收，對於便秘及想控制體重的人群來說也是一個不錯的選擇。
6、補血日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。 莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。 對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。
而從現代營養學的角度來看，莧菜富含的多種營養素對防病保健也很有説明。
1、預防老年失智
葉酸是一種重要的健腦營養素，它可以營養腦神經，減少有害物質對腦血管的損傷，輔助降低老年失智的患病風險。 而在常見蔬菜中，莧菜的葉酸含量排名前茅，可達到約420微克/100克，是黃瓜的46倍。
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2、保護心腦血管
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3、明目
莧菜還是維生素A含量最為豐富的蔬菜之一。 維生素A對於視力健康很有好處，因而很適合老年人、經常用眼的人群食用。
4、預防骨質疏鬆
莧菜的含鈣量是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍左右。 雖然蔬菜中鈣的利用率不如乳製品，但常吃還是能在一定程度上促進生長髮育、幫助強健骨骼的。
5、通便潤腸
莧菜還富含膳食纖維，每百克含量在1.8克左右，食用后可促進消化，並減少人體對食物中脂質的吸收，對於便秘及想控制體重的人群來說也是一個不錯的選擇。
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