大家好，我是慧慧。 餃子皮別再包餃子吃了，今天跟大家分享一個餃子皮不一樣的吃法。 這樣做的餃子皮吃起來特別好吃，不管大人的，小孩都特別喜歡吃。 下面我們一起來看一下怎麼做的吧。
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【製作食材】餃子皮，紅棗，葡萄乾，白砂糖，黃油
【製作方法】
1.準備一些2塊錢的餃子皮， 把餃子皮切成一公分左右寬的長條，然後再轉過來， 切成大概一公分左右的小塊。 餃子皮切好后，用手抖撒，先放進盤中備用。
在碗中放入適量的紅棗。 一把葡萄乾再放入一大勺麵粉。 倒一點點的水， 下手抓均勻，麵粉有很好的吸附性，它能夠很好的吸附掉紅棗和葡萄乾表面的髒東西。 大概抓個兩分鐘左右。 再倒入清水，再用手搓均勻。 把紅棗和葡萄乾上面的髒東西徹底的清洗乾淨。 等到麵粉全部融化以後，再把紅棗和葡萄乾撈出來，再換一遍清水。 中途可以多換幾次清水，一直把水洗到完全變清為止，然後把紅棗和葡萄乾撈出來。
再把紅棗剪成小塊，去掉棗核，不要剪的太大，盡量稍微小一點點。
2.鍋燒熱， 再倒入適量的食用油，開大火燒把油燒至五成熱，放入筷子以後迅速起泡就可以了。 滿滿的放入切好的餃子皮， 輕輕的推動幾下，防止餃子皮粘連在一起。 這個時候轉小火，慢慢的炸，火不要太大，如果太大的話很容易炸糊。
一直把餃子皮炸至表面金黃就可以了，用漏勺把餃子皮撈出來控油。
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3.另起鍋加入一勺清水。 倒入一大勺白砂糖。 開小火把白糖熬至融化。 熬的時候要不停的推動，熬至白糖冒大炮的時候，加入一塊黃油，加入黃油，這樣吃起來會更加的香。 把黃油熬化，並且糖漿會變得棗紅色，這個時候倒入炸好的餃子皮 ，紅棗，葡萄乾。 這個時候不要關火， 開小火用鏟子不停的翻動。 讓所有的食材上面都能夠均勻的裹上一層糖漿，一直翻動到表面有點點拉絲狀就可以了，這個時候就可以關火。
準備一個托盤，鋪上一層保鮮膜或者吸油紙都是可以的，在碗中先撒上一層黑白熟芝麻。 把鍋中的餃子皮一起都倒進盤子的裡面。 再用鍋鏟攤平，蓋上一層油紙。 用擀麵杖輕輕的壓一下，壓緊實，
放涼以後，倒扣在案板上，再切成小塊，就可以美美的享用了。
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一個用餃子皮做的小零食就做好了，這個做法非常的簡單，我們這樣做的小零食吃起來非常的酥脆，大人和小孩都愛吃。 如果你喜歡，就收藏起來試一下吧。 我每天都會更新不一樣的美食文章。 喜歡我的文章，記得關注留言。
本文由食在小廚原創，歡迎關注我，帶你一起長知識，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
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