導語：霜降后，記得多吃這菜，維C含量比蘋果高，營養特全面，別不懂吃！
霜降后，秋意漸濃，天氣也越來越冷了！ 受到「秋燥」的影響，人體內的水分大量流失，使很多人都出現口舌乾燥、皮膚乾燥、易上火等情況。 這個時候，我們不妨多吃一些應季蔬菜和水果，來補充營養和水分，緩解"秋燥"。 都說秋天吃秋菜，秋天也是應季蔬菜種類最多的一個季節！ 那麼，在乾燥的秋季，常吃什麼蔬菜最好呢？
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它是「菜中之王」，富含維C，鈣含量和牛奶相當，1元1斤正當季！ 俗語說："百菜不如白菜。 "秋季正是白菜大量上市的季節，不僅價格特別便宜，營養價值也很高！ 在北方的冬季，更是人們桌上的常客！ 因此，在北方也有"冬日白菜美如筍"的說法。 白菜富含蛋白質、粗纖維、果膠、維生素A、維生素C、維生素E以及銅、鈣、鐵、鉀、鉬等微量元素，被譽為"菜中之王"。
研究發現，白菜中維生素C的含量比蘋果還高，一杯熟白菜汁中的鈣含量與牛奶相當！ 常吃白菜不僅可以補充營養元素，潤肺降秋燥，還有潤腸通便、排毒養顏、保持血管彈性、降低膽固醇、減肥瘦身、美白護膚等功效！ 俗語說："肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮。 "將白菜和豬肉一起烹飪，不僅味道鮮美，營養也更豐富！ 下面，廚娘就與大家分享一下「白菜粉條丸子湯」的做法！
【白菜粉条丸子汤】
准备食材：白菜、五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、香菜、盐、生抽、米醋、鸡精、香油、五香粉、白胡椒粉、食用油。
具体做法：
1.白菜清洗干净后，切成大块，取适量的五花肉，用绞肉机绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.热锅加油烧热，放入适量的葱段和姜片，放入2个八角和2个干红辣椒炒香，然后将白菜放入锅中，加入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀后，加入适量的开水，加入一把红薯粉条，翻动一下，将粉条压到白菜下面。
3.大火煮开后，取一个勺子，舀入适量的肉馅，稍微团圆一下，将肉丸逐个下入锅中，大火煮开后，转为中火，盖上锅盖，炖15分钟。
4.将丸子煮熟，白菜炖至软烂后，加入适量的米醋，少加一点鸡精和香油，翻拌均匀后，关火，撒上适量的香菜和蒜粒，翻拌均匀，即可出锅。
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烹飪小貼士：
白菜全身都是寶，不同部位都有它的最佳吃法。 白菜外面深綠色的老菜葉，營養價值最高，適合燉肉吃或者做乾鍋菜;中間的菜葉，口感鮮嫩，容易熟，適合涮火鍋或者做白菜捲蒸著吃;白菜心口感脆嫩，適合生吃，一般用來做涼拌菜;白菜幫富含粗纖維，剁碎以後適合做包子餡或餃子餡;菜疙瘩口感較差，可以切條或切片后，腌制起來，做鹹菜吃。
您喜歡吃白菜嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 歡迎大家在評論區留言分享！ 今天的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支援，感恩陪伴！
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霜降后，秋意漸濃，天氣也越來越冷了！ 受到「秋燥」的影響，人體內的水分大量流失，使很多人都出現口舌乾燥、皮膚乾燥、易上火等情況。 這個時候，我們不妨多吃一些應季蔬菜和水果，來補充營養和水分，緩解"秋燥"。 都說秋天吃秋菜，秋天也是應季蔬菜種類最多的一個季節！ 那麼，在乾燥的秋季，常吃什麼蔬菜最好呢？
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它是「菜中之王」，富含維C，鈣含量和牛奶相當，1元1斤正當季！ 俗語說："百菜不如白菜。 "秋季正是白菜大量上市的季節，不僅價格特別便宜，營養價值也很高！ 在北方的冬季，更是人們桌上的常客！ 因此，在北方也有"冬日白菜美如筍"的說法。 白菜富含蛋白質、粗纖維、果膠、維生素A、維生素C、維生素E以及銅、鈣、鐵、鉀、鉬等微量元素，被譽為"菜中之王"。
研究發現，白菜中維生素C的含量比蘋果還高，一杯熟白菜汁中的鈣含量與牛奶相當！ 常吃白菜不僅可以補充營養元素，潤肺降秋燥，還有潤腸通便、排毒養顏、保持血管彈性、降低膽固醇、減肥瘦身、美白護膚等功效！ 俗語說："肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮。 "將白菜和豬肉一起烹飪，不僅味道鮮美，營養也更豐富！ 下面，廚娘就與大家分享一下「白菜粉條丸子湯」的做法！
【白菜粉条丸子汤】
准备食材：白菜、五花肉、红薯粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、香菜、盐、生抽、米醋、鸡精、香油、五香粉、白胡椒粉、食用油。
具体做法：
1.白菜清洗干净后，切成大块，取适量的五花肉，用绞肉机绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.热锅加油烧热，放入适量的葱段和姜片，放入2个八角和2个干红辣椒炒香，然后将白菜放入锅中，加入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀后，加入适量的开水，加入一把红薯粉条，翻动一下，将粉条压到白菜下面。
3.大火煮开后，取一个勺子，舀入适量的肉馅，稍微团圆一下，将肉丸逐个下入锅中，大火煮开后，转为中火，盖上锅盖，炖15分钟。
4.将丸子煮熟，白菜炖至软烂后，加入适量的米醋，少加一点鸡精和香油，翻拌均匀后，关火，撒上适量的香菜和蒜粒，翻拌均匀，即可出锅。
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烹飪小貼士：
白菜全身都是寶，不同部位都有它的最佳吃法。 白菜外面深綠色的老菜葉，營養價值最高，適合燉肉吃或者做乾鍋菜;中間的菜葉，口感鮮嫩，容易熟，適合涮火鍋或者做白菜捲蒸著吃;白菜心口感脆嫩，適合生吃，一般用來做涼拌菜;白菜幫富含粗纖維，剁碎以後適合做包子餡或餃子餡;菜疙瘩口感較差，可以切條或切片后，腌制起來，做鹹菜吃。
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