鄒燕勤 第三屆國大師，中學、生物學雙學士，江蘇省中醫院主任醫師、教授、博士生導師，全國首批傳承博士後導師，享受國務院特殊津貼專，江蘇省首批名中醫，首屆江蘇國醫名師，全國名老中醫藥專學術經驗繼承第二、三、四、五批帶教老師，國家中醫藥管理局中醫優秀臨床研修人才第一、二、三批指導老師。
皮膚紅潤有光澤，說話慢條斯理，思維敏捷，精力十足...... 她，就是我國著名老中醫、第三屆國醫大師、江蘇省中醫院主任醫師鄒燕 勤教授。 最讓人佩服的，還這些：
鄒雲翔生（鄒燕勤之父）關門弟子、南京中醫藥大學附屬南京博大腎醫院院長、全國中西醫著名腎病專家、博士生導師 王鋼認為，這要歸功於中醫堅持節氣的好習慣。
今天，咱們就來聽聽鄒燕勤教授給咱們國醫大師的朋友們親自送上的養生食譜！
立冬天漸冷，要防寒傷腎。 寒氣通於腎，冬季是腎病高發季節，要著重養腎、防腎病。
？韭菜 500 克、雞蛋 3 個、開洋（蝦米）少許，餃子皮 300 克。
？韭菜洗净瀝干後切碎，雞蛋打散煎餅切成細丁放涼，將以上兩種食物與開洋一起，加入油、鹽拌勻，用餃子皮裹下鍋煮熟即食。
？補腎溫陽，益肝健胃，行氣理血，潤腸通便。 尤其對立冬后補腎，增強性功能有益。
？肉桂 20 克，人參或 党參、川芎、茯苓、白術、黃芪、白芍各 80 克，熟地黃、當歸各 120 克，炙甘草 40 克，50 度以上白酒 5 斤。
？大補氣血，強筋健骨。 主治諸虛不足，五勞七傷，不思，潮熱自汗，面色萎黃，憂思傷脾，脾腎氣虛，神疲乏力等。
？枇杷叶 2000 克，冰糖 500 克，阿膠 200 克，川貝粉少許。
？將枇杷葉反復洗刷至茸毛肉眼難見為止，將枇杷葉放入鍋中加水 4000 毫升，大火燒開后，再小火煎煮濃縮。 濾汁再濃縮至 2000 毫升左右，加冰糖、阿膠、川貝粉攪拌成膏，放涼後置於玻璃容器冷藏，吃的時候，舀一勺加溫開水食用。 每日服用，吃完為止。
？潤肺化痰，止咳平喘，護喉利咽，生津補氣，調心降火。 （糖尿病人用木糖醇代替冰糖。 ）
？冬季陽氣在裡，胃中煩熱，蘿蔔清解積熱，增強免疫功能，並有降壓、降血脂作用。
？將乳鴿去毛洗净，加生薑、料酒放入鍋中焯水 3 分鐘，再撈出放入涼水中去掉浮沫。 將洗淨的金蟬花與乳鴿放入容器，加入少許酒和水，加蓋，隔水燉 3 小時食用。
？肉蓯蓉 300 克浸泡 1 小時，煮開后小火煮半小時，濃縮至 500 毫升冷藏，每次用 30 克，分 10 次食用。 50 克牛肉切丁后，與 30 克苁蓉汁、50 克大米一起，加少許水熬成粥，供兩人食用。
？西洋參 5 克，當歸 15 克，羊肉 500 克，生薑 3 片，枸杞子 30 克，紹酒、蔥、醋、胡椒粉等若干。
？將西洋參、當歸洗净用紗布捆好入水，中火煮 20~30 分鐘，羊肉洗净切塊焯水，同西洋參、當歸、生薑放入砂鍋中，大火燒開後轉小火慢燉兩小時。 放入枸杞，再煮 10 分鐘，最後放香菜末、鹽，出鍋食用。
？本藥膳取自《金匮要略》。 鄒雲翔先生減少生薑用量，加入西洋參，是冬至大補氣血、溫腎健脾的代表藥膳。
？洋蔥洗净、剝皮切塊;西芹洗净、切小段;將兩者放入果汁機中，加少許水攪拌打好，調入蜂蜜即可。
？大米浸泡半小時后加入少許鹽，熬粥。 海參發好后，每天取 1 隻，洗净、切片，與煮熟剝殼的鴿蛋、生薑、蔥末加入粥內，攪勻，文火熬制 10 分鐘即可。藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬
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？海參抗凝血、抗衰老，鴿蛋補腎、養顏、去火，三九天服用，治腎虧陽痿，養顏美容。
？將老鴨去毛洗净，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內，針線縫合，加水過鴨身，放入生薑、蔥后煮開，放調味品。 飲湯食肉，一日兩次，日服完，再將冬蟲夏草嚼服。
？蟲草養肺補腎填精，老鴨大補虛勞，為冬季益腎補虛良藥，三九后可九吃一次。
？以上四味藥切片加入 1000 毫升 40~50 度白酒中密封，浸泡 1~2 周即可。 每晚喝 10~25 毫升，一直喝到來年立春。
？溫陽填精，滋補強壯，適用於身體虛弱、寒肢冷、腰酸膝軟、陽痿遺精人群。 （提示：有腎氣虛、腎陽虛者才適合服用。 ）
？韭菜（壯陽草）250 克，蠶蛹（壯陽蟲）、雞蛋各 100 克，鹽、香油、料酒各 5 克，干辣椒、蔥、姜、蒜少許。
？韭菜、干辣椒、蔥、薑、蒜洗净切段、丁、末，蠶蛹洗净，鹽水煮熟、晾乾，雞蛋液炒熟打散，熱油爆香蔥、薑、蒜，倒入蠶蛹爆炒焖制 3~4 分鐘，加料酒一勺，少許鹽、生抽、蠔油、糖調味，再倒入韭菜段和雞蛋翻炒 1~2 分鐘即可。
？蠶蛹是補腎精常用藥，也是體弱、病后、老年人及婦女的高級補品，是治療體虛、乏力、腰膝酸軟、尿頻、遺尿等症的家常菜。藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬
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？韭菜 500 克、雞蛋 3 個、開洋（蝦米）少許，餃子皮 300 克。
？韭菜洗净瀝干後切碎，雞蛋打散煎餅切成細丁放涼，將以上兩種食物與開洋一起，加入油、鹽拌勻，用餃子皮裹下鍋煮熟即食。
？補腎溫陽，益肝健胃，行氣理血，潤腸通便。 尤其對立冬后補腎，增強性功能有益。
？肉桂 20 克，人參或 党參、川芎、茯苓、白術、黃芪、白芍各 80 克，熟地黃、當歸各 120 克，炙甘草 40 克，50 度以上白酒 5 斤。
？大補氣血，強筋健骨。 主治諸虛不足，五勞七傷，不思，潮熱自汗，面色萎黃，憂思傷脾，脾腎氣虛，神疲乏力等。
？枇杷叶 2000 克，冰糖 500 克，阿膠 200 克，川貝粉少許。
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？蟲草養肺補腎填精，老鴨大補虛勞，為冬季益腎補虛良藥，三九后可九吃一次。
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