略帶苦味的綠葉蔬菜蓋菜，具有排毒清火的作用，可以去肝火：白果腐竹芥菜粥
黑木耳對平息肝火有作用，黑木耳炒素肉片。方法如下：
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木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲；素肉片泡好擠乾水；鍋燒熱，放2湯匙油，爆香薑片，放入素肉片用大火爆；放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調味即可上碟。
預防肝火上升，也可喝枸杞菊花茶，方法如下：枸杞先煮30分鐘，加入菊花後再煮3分鐘，就可作茶飲，適用於經常用腦者。
思慮過度引發第三把火--心火
典型症狀：口腔潰瘍、咽痛咽乾、失眠
中醫說“勞心思慮，過耗其真”，大致意思是太勞心了，就容易傷神。過年期間雖說大部分都是開開心心的，但家中的長者因為晚輩的出現，開心過了頭或者操勞家務過了度，就會“心火元盛，神明不安”，也就是上了心火。
心火也有虛實之分，一般來說，其中的虛火表現為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘等，老年人特別是有心血管病的人常有此類症狀;實火則表現為反复口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒等，身體健壯的中青年人容易出現。
防火要領：穩定情緒、充足睡眠
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既然心火大多是因為勞累或是開心過度引起的，那麼對付的方法也從這兩方面著手。陳教授提醒過年需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關係的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦血管疾病。多吃蔬菜水果對控制心火有幫助，辛辣食物、菸酒則要敬而遠之啦，多運動。可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類，多食酸棗、紅棗、百合或者乾淨的動物胎盤等補養心腎之品。
降火食方：冰糖蓮子湯、苦瓜炒白果
黑木耳對平息肝火有作用，黑木耳炒素肉片。方法如下：
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預防肝火上升，也可喝枸杞菊花茶，方法如下：枸杞先煮30分鐘，加入菊花後再煮3分鐘，就可作茶飲，適用於經常用腦者。
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典型症狀：口腔潰瘍、咽痛咽乾、失眠
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心火也有虛實之分，一般來說，其中的虛火表現為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘等，老年人特別是有心血管病的人常有此類症狀;實火則表現為反复口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒等，身體健壯的中青年人容易出現。
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降火食方：冰糖蓮子湯、苦瓜炒白果