在中國,有一種蔬菜是一年四季都能種植的,這種蔬菜非常有營養,可當蔬菜烹飪,也可當水果生食,幾乎每家都會買它。
它就是生活中常見的蘿蔔。 好的蘿蔔含水量高、甜脆可口。 但是,很多人吃蘿蔔,都習慣把蘿蔔皮削掉,這樣實在太可惜了。
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一、蘿蔔皮的營養價值
蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。 據營養分析,蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍; 鈣含量98%在蘿蔔皮內。
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。
二、常吃蘿蔔皮的六個好處
1
益肝明目
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蘿蔔皮含有大量蘿蔔皮素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
2
利膈寬腸
蘿蔔皮含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便。
3
健脾除疳
維生素A有助於細胞增殖與生長。
4
增強免疫功能
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。
它就是生活中常見的蘿蔔。 好的蘿蔔含水量高、甜脆可口。 但是,很多人吃蘿蔔,都習慣把蘿蔔皮削掉,這樣實在太可惜了。
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一、蘿蔔皮的營養價值
蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。 據營養分析,蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍; 鈣含量98%在蘿蔔皮內。
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。
二、常吃蘿蔔皮的六個好處
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2
利膈寬腸
蘿蔔皮含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便。
3
健脾除疳
維生素A有助於細胞增殖與生長。
4
增強免疫功能
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。