肝臟是人體擔任消化和代謝的主要器官。 只有它正常工作，我們的身體才能正常運轉，及時排毒。
但在生活中的我們總是不知不覺中傷害肝臟，那麼，我們平時應該如何進行養肝護肝呢？ 除了改掉不良的生活習慣，飲食上，也有3種食物，是肝臟最好的“護肝寶”，每周吃一次，給肝臟祛毒，給血管洗澡。
牛 蒡
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形似山藥的牛蒡，大約在一千年前由我國引進日本，深受日本人喜愛，逐漸變成日料中常見的一種食材，有“東洋參”之美稱。 近幾年，牛蒡強勢回歸中國百姓餐桌上。
牛蒡能協助肝臟解毒。 牛蒡茶中含有很多牛蒡甙和木脂素，其間牛蒡甙元是抗癌活性物質，能一面掃除人體毒素，一面以營養成分進行補養和調度，養肝非常好。
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乾品泡茶養肝臟護血管
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除了給肝臟排毒，牛蒡根還可以凈化清潔循環系統、淋巴系統、呼吸系統、消化系統以及泌尿系統。
【用法】取乾的牛蒡片6~10克，以沸水泡之，頻飲。
白蘿蔔
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白蘿蔔被稱為是“小人參”，它自帶解毒功效，可有效提高肝功能。 主要是其中含有芥子油澱粉酶以及粗纖維，這些物質不僅能促進消化，增強食慾，還能夠幫助我們刮油排脂，減輕肝臟的負擔。
另外，白蘿蔔對酒精中毒有奇效，它可以説明乙醛分解，是養肝護肝的好物。 如果醉酒，可以喝一杯生榨的白蘿蔔蜂蜜飲，以減少酒精對肝臟的傷害。
白蘿蔔+豆腐低熱量高蛋白，肝臟血管都喜愛
來一碗白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質，對於有“三高”朋友很好的選擇。
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