蝦最顯著的功能就是「抗氧化」，具體點就是除掉自由基，以此來預防血管硬化。
“抗氧化”是什麼？ 生活中有一個很典型的例子，蘋果切開后很快會變黃、腐爛，自由基就是促使蘋果“變黃”的物質，所以“抗氧化”抗的其實也就是自然基，我們可以理解成它是個加速人體變質衰老的壞東西，而氧化就是蘋果變黃的這個過程。
自由基對血管的傷害
（圖源：視覺中國）
壞膽固醇與自由基進行過氧化反應
使血管內皮遭受損害
血管內皮的損傷就是血管變硬的開始！
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動脈硬化又生成血管斑塊
這個斑塊主要來自
自由基誘導LDL氧化的脂質
自由基簡直就是
血管硬化的始作俑者！
真是太遭人恨了！
而蝦青素作為目前
“最強抗氧化劑”
清除自由基，以一敵百！
所以我們鼓勵平時多吃蝦
用來抵抗自由基的傷害，
對心腦血管健康很有説明！
蝦殼裡蝦青素更多！
千萬別白白浪費
蝦肉 和蝦殼
哪個蝦青素含量高呢？
蝦青素是紅色的~
顏色越紅，含量越高！
答案當然是——蝦殼！
帶殼吃蝦，能補充更多蝦青素！
實在不想吃蝦殼也沒關係
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多吃蝦米
吃蝦米之前
建議浸泡10-20分鐘，用來去鹽分
注意：
吃水煮蝦沒法補蝦青素
蝦青素是脂溶性的
有油才能被溶解、吸收、利用！
所以：吃蝦要配油哦~
現在小編已經開始吃蝦了
建議您也每周多吃幾頓
蝦雖好，但小編建議
要遵照《中國居民膳食指南》
的推薦量攝入哦~
水產品每天40~75克~
大概就是一個半雞蛋
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