蔬菜中的「補鈣冠軍」,比蘿蔔更有營養! 可惜很多人都扔了!

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蘿蔔大家都吃過,那蘿蔔缨呢?



很多朋友都不知道,蘿蔔缨也能吃,做好了不僅味道不錯,營養也是毫不遜色。 大家以後可別再扔了!



蘿蔔缨是蘿蔔的葉子,也叫萊菔葉、萊菔菜等。 研究表明,它的營養價值很高,在很多方面都超過蘿蔔,養生功效多多。



蘿蔔缨的功效



01補鈣健骨

一般鈣含量在100mg/100g以上的食物就可被稱為高鈣食物。 而蘿蔔缨的鈣含量遠超過這個標準,特別是胡蘿蔔缨,其鈣含量能達到350mg/100g,差不多是牛奶的3倍,所以有“天然鈣片”的美譽。

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日常多吃點它,有助於降低骨質疏鬆風險,強健骨骼。



02消食通便
蘿蔔缨還具有健胃消食、通便止痢的作用。







民間有俗語說 「蘿蔔缨子是個寶,止瀉止痢效果好」,有脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎等病症的人可以試著吃點它,能起到一定的緩解作用。



03抗病強體
蘿蔔缨的維生素C含量是蘿蔔的2倍。 維生素C不僅具有抗氧化、延衰老等作用,還能加快體內鋁元素的代謝,在預防老年癡獃方面也有説明。



此外,蘿蔔缨中鎂、鐵、鋅、葉酸等成分含量也要高出蘿蔔3~10倍,多種營養素協同作用,能更好地抗病強體、提升人體免疫力。







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蘿蔔缨的做法



01蘿蔔飲——清腸

將蘿蔔缨洗净切段焯水,白蘿蔔洗净切絲備用。 將兩者一起放入鍋中,加適量水煎煮即可。

白蘿蔔和蘿蔔缨搭配,清熱生津、潤腸通便效果會更好,尤其適合有大便秘結、口乾口臭、手腳發熱、舌苔黃厚等表現的人群服用,能起到不錯的緩解效果。

02涼拌蘿蔔缨——消積
我們將蘿蔔缨切段焯燙,放入碗中,加美人椒、蒜末、醬油調味。 起鍋燒油,油熱後放入花椒,出香味后將花椒油淋在蘿蔔缨上,拌勻后即可食用。







這樣吃利於開胃、消積,最近有消化不良問題的朋友都可以試試。



03千張卷
第三個就是千張卷,具體做法我給大家製作成了食療方,大家掃描文字版中的二維碼添加小助理回復【蘿蔔缨】就可以免費獲得了~



提醒大家蘿蔔缨中的草酸含量比較高,大家無論採取何種烹飪方式,吃之前都不要忘了焯水哦~
 
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