對身體發熱、煩躁口渴、咽喉腫痛、眼紅眼痛、小便不利等病症都有很好的輔助食療作用。
此外，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到抗衰老的作用。 黃瓜中的纖維素對促進排便和降低膽固醇有一定的食療作用。
養生食療方西紅柿炒雞蛋
配料：西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。
做法：西紅柿洗净切片，雞蛋大入碗內攪勻。
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油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內; 炒鍋洗净，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。 （糖尿病人不放白糖）
功效：生津止渴，養心安神。 香菇冬瓜球
配料 ：香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。
做法：香菇水發、洗净，冬瓜去皮洗净，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗净切絲。
鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補益腸胃，生津除煩。五味枸杞飲
配方：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。
做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。
此外，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到抗衰老的作用。 黃瓜中的纖維素對促進排便和降低膽固醇有一定的食療作用。
養生食療方西紅柿炒雞蛋
配料：西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。
做法：西紅柿洗净切片，雞蛋大入碗內攪勻。
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鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
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配方：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。
做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。