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相較於醋泡薑，薑粉的用途更為廣泛，既可以泡水喝，又可以泡腳、泡澡。
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然而市面上售賣的薑粉品質參差不齊，為了確保安全有效，我們推薦自製零添加薑粉。
自製薑粉
把買來的薑洗凈，控幹水分。 把薑片切薄片，盡量切均勻。
切好的薑片，均勻碼在透氣的工具上，放在陽臺上曬。
如果是北方有暖氣，晚上可以直接放在暖氣管上。 放在暖氣上的薑片，一夜就變幹了很多。 如果是南方家庭，可以用烤箱烘乾。
第二天可以接著曬薑片。
第三天就可以做薑粉了，用料理機打碎。
打碎的薑粉進行過篩。 過完篩的薑粉再晾一會，晾好的薑粉裝在乾淨的玻璃瓶裡保存。
功效：
◆驅寒緩解感冒◆將兩勺生薑粉加熱水中，給感冒病人泡腳。 生薑粉能夠有效地防止癥狀進一步發展，阻止感冒。
如果不小心受風著涼，這時候放入適當的薑粉於熱水中，舒舒服服地泡個澡，洗後會發現從沒有過的輕鬆，感冒也會迅速好轉。
◆清除老年斑◆薑粉中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，中老年人常吃生薑粉可除老年斑。
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◆治痛經、月子病◆生薑粉加紅糖可治經期肚疼、月子病等。
◆抗癌◆無論男女，30歲後大多會有身體疲勞和體溫偏低的傾向，有研究顯示，體溫越低，癌細胞越活躍，而每天用薑粉，能有效促進身體新陳代謝，提高體溫，從而實現抗癌的功效。
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