2、葡聚醣外切酶或纖維二糖酶
能從纖維分子的非還原端依次裂解β-1，4糖苷鍵釋放出纖維二糖分子。
3、β-葡萄糖苷酶
能將纖維二糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。
纖維素酶作用機理
1、纖維素酶在提高纖維素、半纖維素分解的同時，可促進植物細胞壁的溶解使更多的植物細胞內溶物溶解出來並能將不易消化的大分子多醣、蛋白質和脂類降解成小分子物質有利於動物胃腸道的消化吸收。
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2、纖維素酶製劑可激活內源酶的分泌，補充內源酶的不足，並對內源酶進行調整，保證動物正常的消化吸收功能，起到防病，促生長的作用。
3、消除抗營養因子，促進生物健康生長。半纖維素和果膠部分溶於水後會產生粘性溶液，增加消化物的粘度，對內源酶造成障礙，而添加纖維素酶可降低粘度，增加內源酶的擴散，提高酶與養分接觸面積，促進飼料的良好消化。
4、纖維素酶製劑本身是一種由蛋白酶、澱粉酶、果膠酶和纖維素酶等組成的多酶複合物，在這種多酶複合體系中一種酶的產物可以成為另一種酶的底物，從而使消化道內的消化作用得以順利進行。
也就是說纖維素酶除直接降解纖維素，促進其分解為易被動物所消化吸收的低分子化合物外，還和其他酶共同作用提高奶牛對飼料營養物質的分解和消化。
5、纖維素酶還具有維持小腸絨毛形態完整，促進營養物質吸收的功能。
影響纖維素酶作用的因素
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纖維素酶的適pH一般在4.5~6.5。葡萄糖酸內酯能有效的抑制纖維素酶，重金屬離子如銅和汞離子，也能抑制纖維素酶，但是半胱氨酸能消除它們的抑製作用，甚至進一步激活纖維素酶。
植物組織中含有天然的纖維素酶抑製劑;它能保護植物免遭黴菌的腐爛作用，這些抑製劑是酚類化合物。
如果植物組織中存在著高的氧化酶活力，那麼它能將酚類化合物氧化成醌類化合物，後者能抑制纖維素酶。
能從纖維分子的非還原端依次裂解β-1，4糖苷鍵釋放出纖維二糖分子。
3、β-葡萄糖苷酶
能將纖維二糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。
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1、纖維素酶在提高纖維素、半纖維素分解的同時，可促進植物細胞壁的溶解使更多的植物細胞內溶物溶解出來並能將不易消化的大分子多醣、蛋白質和脂類降解成小分子物質有利於動物胃腸道的消化吸收。
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2、纖維素酶製劑可激活內源酶的分泌，補充內源酶的不足，並對內源酶進行調整，保證動物正常的消化吸收功能，起到防病，促生長的作用。
3、消除抗營養因子，促進生物健康生長。半纖維素和果膠部分溶於水後會產生粘性溶液，增加消化物的粘度，對內源酶造成障礙，而添加纖維素酶可降低粘度，增加內源酶的擴散，提高酶與養分接觸面積，促進飼料的良好消化。
4、纖維素酶製劑本身是一種由蛋白酶、澱粉酶、果膠酶和纖維素酶等組成的多酶複合物，在這種多酶複合體系中一種酶的產物可以成為另一種酶的底物，從而使消化道內的消化作用得以順利進行。
也就是說纖維素酶除直接降解纖維素，促進其分解為易被動物所消化吸收的低分子化合物外，還和其他酶共同作用提高奶牛對飼料營養物質的分解和消化。
5、纖維素酶還具有維持小腸絨毛形態完整，促進營養物質吸收的功能。
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纖維素酶的適pH一般在4.5~6.5。葡萄糖酸內酯能有效的抑制纖維素酶，重金屬離子如銅和汞離子，也能抑制纖維素酶，但是半胱氨酸能消除它們的抑製作用，甚至進一步激活纖維素酶。
植物組織中含有天然的纖維素酶抑製劑;它能保護植物免遭黴菌的腐爛作用，這些抑製劑是酚類化合物。
如果植物組織中存在著高的氧化酶活力，那麼它能將酚類化合物氧化成醌類化合物，後者能抑制纖維素酶。