竹筍是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃竹筍能夠為身體帶來很多的好處，它可以幫助人們增強免疫力，還可以開胃健脾。竹筍的做法有很多，可以煲湯，還可以清炒，大家知道吃竹筍的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
竹筍的好處
1、開胃健脾
適當的吃一點竹筍對人體可以說是非常好的，主要是在竹筍中含有一種白色的含氮物質，這個物質可以說是構成竹筍獨有清香的物質，常吃轉還具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，人們如果出現了胃脹、消化不良、胃口不好等情況，吃竹筍能夠改善症狀。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，它當中含有的植物纖維到了身體中，能夠有效的增加腸道水分的貯留量，它還可以促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，吃竹筍還可以減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，適當的吃一點竹筍能夠治療便秘，還可以預防腸癌。偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀
3、開膈消痰
竹筍是一種很有營養的食物，它含有多種人體需要的物質，並且竹筍具有低糖、低脂的特點，在竹筍中含有豐富的植物纖維，這個物質能夠幫助人們降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，常吃竹筍可以治療高血壓、高血脂、高血糖症。
4、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的做法
豌豆燜筍
原料：筍500克，豌豆50克，蔥花少許，蠔油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，鹽1/2茶匙，雞精一茶匙。
做法
1、筍洗淨後切從中間一剖為二，切成三厘米左右的條，用加了鹽(少量)的沸水焯燙二分鐘去掉澀味，為了保留鮮嫩口感，要過涼水，然後濾乾水分備用。
2、碗豆同法濾乾水分備用。
3、鍋內油燒到七成熱，放入蔥末炒出香味，將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。
4、將調料放入，加少量清水沒過筍，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，大火收乾即可。
鯽魚筍湯
原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇，薑片，鹽，胡椒粉，蔥花適量。
做法
1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘。
2、爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)。
3、加水，放入筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
干貝煸筍
原料：鮮嫩筍尖750克，干貝100克，料酒15克，精鹽1.5克，雞油25克，清湯500克，濕玉米粉10克。
做法
1、將乾貝去筋，用涼水洗淨，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使乾貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯(過細籮除去沙子)中浸泡。
2、用清水將鮮筍尖洗乾淨，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即註入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發好的干貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控淨水;將乾貝(不要弄散)平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在中央。
3、鍋中註入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸乾貝的原湯，加入剩餘的精鹽，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。
竹筍的禁忌
1、羊肉
竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。
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筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相剋主要在於二者的生化成分複雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。
3、糖漿
製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。
結語：上文已經為大家介紹了竹筍的功效，我們現在對竹筍應該有了一些了解，喜歡吃竹筍的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過大家在吃竹筍的時候要知道它的禁忌。
竹筍的好處
1、開胃健脾
適當的吃一點竹筍對人體可以說是非常好的，主要是在竹筍中含有一種白色的含氮物質，這個物質可以說是構成竹筍獨有清香的物質，常吃轉還具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，人們如果出現了胃脹、消化不良、胃口不好等情況，吃竹筍能夠改善症狀。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，它當中含有的植物纖維到了身體中，能夠有效的增加腸道水分的貯留量，它還可以促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，吃竹筍還可以減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，適當的吃一點竹筍能夠治療便秘，還可以預防腸癌。偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀
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竹筍是一種很有營養的食物，它含有多種人體需要的物質，並且竹筍具有低糖、低脂的特點，在竹筍中含有豐富的植物纖維，這個物質能夠幫助人們降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，常吃竹筍可以治療高血壓、高血脂、高血糖症。
4、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的做法
豌豆燜筍
原料：筍500克，豌豆50克，蔥花少許，蠔油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，鹽1/2茶匙，雞精一茶匙。
做法
1、筍洗淨後切從中間一剖為二，切成三厘米左右的條，用加了鹽(少量)的沸水焯燙二分鐘去掉澀味，為了保留鮮嫩口感，要過涼水，然後濾乾水分備用。
2、碗豆同法濾乾水分備用。
3、鍋內油燒到七成熱，放入蔥末炒出香味，將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。
4、將調料放入，加少量清水沒過筍，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，大火收乾即可。
鯽魚筍湯
原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇，薑片，鹽，胡椒粉，蔥花適量。
做法
1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘。
2、爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)。
3、加水，放入筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
干貝煸筍
原料：鮮嫩筍尖750克，干貝100克，料酒15克，精鹽1.5克，雞油25克，清湯500克，濕玉米粉10克。
做法
1、將乾貝去筋，用涼水洗淨，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使乾貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯(過細籮除去沙子)中浸泡。
2、用清水將鮮筍尖洗乾淨，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即註入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發好的干貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控淨水;將乾貝(不要弄散)平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在中央。
3、鍋中註入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸乾貝的原湯，加入剩餘的精鹽，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。
竹筍的禁忌
1、羊肉
竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。
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3、糖漿
製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。
結語：上文已經為大家介紹了竹筍的功效，我們現在對竹筍應該有了一些了解，喜歡吃竹筍的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過大家在吃竹筍的時候要知道它的禁忌。