白豆腐怎麼做好吃豆腐的多種做法

1651616

Active member
 豆腐是我們平時常見的豆製品。豆腐我們都吃過它的外表白白的,吃在嘴裡軟軟的,在日常中豆腐都是怎麼做的呢?今天小編就具體的講一講白豆腐怎麼做才好吃,豆腐和菠菜能一起吃嗎?

  白豆腐怎麼做好吃

  燉蛋白豆腐


  材料:布包豆腐2件,雞蛋10只,魚肉1兩,蝦肉1兩,碎瘦肉1兩,鹽1茶匙,湯2碗,生抽1茶匙半,油1湯匙。

  做法

  1.布包豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽,加入魚、蝦、豬肉,浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。

  2.我們先把雞蛋放好,準備一個碗,然後把雞蛋白打散,然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒,攪動勻和之後,加入雞蛋白一起攪勻。

  3.去掉蛋麵泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有煙冒起,收慢火蒸5分鐘。一想就硬 美國黑金 韓國Sentrip助勃口溶片 必利勁 偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛 保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻 瑪卡 美國GOODMAN增大丸 美國VVK 增大軟膏 外用軟膏 VIMAX增大丸 美國maxman

  4.揭蓋以放掉太多蒸氣後,再蓋上蓋子繼續以慢火蒸5分鐘,燉蒸至蛋身熟透便可。

  5.取生抽加同等分量的水煮滾,於食時隨意加入。

  小訣竅

  這個菜式色白味滑,容易吸收,養顏又潤膚。

  蟹白豆腐湯

  材料:梭子蟹2只,大白菜300g,老薑3片,南豆腐1塊300g,油1湯匙15ml,鹽2茶匙10g,雞精1茶匙5g,紹興黃酒2湯匙30ml,白胡椒粉1茶匙5g,水2000ml,香蔥2棵。

  做法

  1、將梭子蟹用刷子刷洗乾淨,掰掉腹部的臍,再將螃蟹殼掰開,去掉蟹鰓,帶著蟹腳剁成小塊。

  2、大白菜用流動水洗淨,再用手撕成大塊。南豆腐切成4cm見方、1cm厚的片。香蔥洗淨切成細絲。

  3、中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時(將手掌置於炒鍋上方,能感到有熱氣升騰),將薑片放入爆香,隨後放入大白菜塊翻炒片刻,接著在鍋中加入水,用大火燒沸。

  4、將梭子蟹小塊和南豆腐放入鍋中,再調入紹興黃酒和雞精,待再次燒沸後轉小火慢慢煮製約10分鐘。

  5、後在鍋中調入鹽、白胡椒粉,再撒入香蔥絲即可。

   小訣竅

  1、還可根據自己的喜好,在湯中加入紅薯粉同煮,非常適合在秋風漸起的日子裡飲用。

  2、在煮梭子蟹的過程中,湯麵上會飄起一層浮沫,可根據自己的喜好決定是否撇除,撇掉則湯色清澈,不撇則湯味更濃。

  辣味紅白豆腐

  材料:白豆腐一塊,(豬)血豆腐一塊,五花肉或肥膘(也可以換成瘦肉,依個人喜好而定)一小塊,脾縣豆瓣醬兩大勺,冬菜(沒有的可以不放),青菜葉(同樣,也可以依個人喜好放或不放亦或放其它青菜類)三片,雞精,黑胡椒粉,蒜瓣六粒,老薑一小塊。

  做法

  1.兩種豆腐分別切成1cm左右見方的丁,開水中煮2~3分鐘撈出衝過涼水後,濾去水分(圖為是已經氽過水的);肥肉切小塊;姜切小粒;青菜葉切小塊,蒜切粒。

  2.肥肉片下鍋小火炒至出油,肉片金黃。

  3.下薑蒜、冬菜及豆瓣醬翻炒約2分鐘左右。

  4.待其香味四溢時,放入豆腐炒約3分鐘,之後加清水或高湯,並加入雞精及黑胡椒粉,大火至開鍋後轉中小火煮約10分鐘,放入青菜葉稍炒片刻即可出鍋。

  小訣竅

  個人認為,血豆腐吃渾不吃素,而且還要吃辣,味道一定要重。只有這樣,做出來的血豆腐才不會腥。另外,因為了大量的豆瓣醬及冬菜,二者鹽份都很足。所以,在做這道菜的時候,就不必再放鹽了,豆腐已經很入味了。

  麻豆腐

  材料:豆腐400克,肉沫75克,蔥15克,豆瓣醬(剁碎)10克,辣椒粉5克,豆豉5克,花椒粉2克醬油10克,鹽4克,高湯120克,適量薑蒜沫,水澱粉。

  做法

  1,先將豆腐切成小塊,然後用鹽水煮沸幾分鐘後,放入冷水中浸泡一會兒,涼透後瀝乾水分待用。

  2,油鍋中放入適量的油,燒熱後下肉沫和薑蒜沫炒斷生。然後放入剁碎了的豆瓣醬和豆豉翻炒均勻。

  3,在放豆腐之前放入辣椒粉,混合均勻後放入豆腐和高湯,然後加醬油,鹽進行調味。

  4,豆腐燒製五分鐘後,放入蔥花混合均勻,再勾芡起鍋。日本興奮劑 美國D水 日本淫汁 日本潮吹 魔鬼天使催情液 瀰漫之夜 惡魔丘比特 RUSH一滴銷魂 乖乖水 卡宴催情春藥 日本淑女剋星精華素 GHB 催情水 卡宴春藥 女性春藥

  5,上桌前在面上灑上花椒粉即可。

  菠菜和豆腐能一起吃嗎

  菠菜中含有大量的草酸,豆腐裡含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以好不要把菠菜和豆腐一起吃。

  結語:以上介紹了很多關於白豆腐的做法,感興趣的話可以動手做做看哦,白豆腐清淡點的可以做給沒有牙齒的老人吃,還有牙齒沒有長好的寶寶也是可以食用的。這邊需要提醒的好不要把菠菜和豆腐一起吃。
 
頂部