烏梅的能耐遠比我們想像中的大!

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一川煙草,滿城風絮,正是梅子黃時雨的時節。 暑氣蒸騰,津液虧損,是時候熬些烏梅湯來喝了。
梅自古就是生津佳品,它以半黃青梅為原料,採用特殊方法炮製而成。 它肉質醇厚、味道酸澀,不僅是夏日飲品中當仁不讓的主角,還有生津止渴、斂肺止咳、澀腸止瀉等功效。千庫網授權
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豆烏梅白糖湯和烏梅白糖湯相信大家已經十分熟悉了,但是還是經常有朋友會問:“烏梅是成熟的青梅嗎? 超市裡面的新鮮青梅、烏梅干、蜜餞烏梅、零食烏梅可以嗎? ”
答案是:不是! 不可以!

個烏梅啊,可不是普普通通的水果,而是正正經經的經過炮製的中藥! 說起這烏梅的炮製,那可是一門「手藝活兒」!採摘半黃的青梅,將其一粒粒平鋪在溫熱的炮製烏梅的容器中,蓋上竹席,讓每一粒梅果都能在這一片“小天地”內,盡情感受熏染的喜悅。 每間隔一定的時間,會有專人將梅果進行一次翻動,隨著翻動后的均勻脫水,烏梅的乾度逐漸趨於完美。
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伴隨著時光和烘烤,一顆顆梅果生出了皺紋,從繞床弄青梅的青澀小果逐漸轉變為深沉穩重有內涵的黑褐色藥材。

都說人生需要沉澱,寧靜致遠,中藥又何嘗不是如此呢? 如此歷經艱辛方能「變身」的烏梅,若是它知道了人們想用零食來替代它,恐怕也會不開心的吧◎云少摄影

就这么一颗小小的乌梅,看起来黑乎乎、皱巴巴、几无浆汁、很不起眼,入口却能“英勇奋战”,面对病邪,其战斗力可抵“千军万马”。
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什么?您不信?那就跟着亦茹一起来瞧瞧吧!

乌梅体内的股肱之臣
 
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