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豆腐腦、腐竹、千張、豆瓣醬、腐乳...... 一想到這些豆製品，很多人就忍不住流口水。 但要說營養和味道，還是豆腐更得小編的喜愛！
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豆腐素有“中國第一菜”的美譽，更有“豆腐得味，遠勝燕窩”的說法。 餐桌上的菜經常隨著時令不斷變化，但豆腐這種食材，不管一年四季都會有它的身影！ 建議大家平時可常吃富含大豆異黃酮的食物，比如豆腐、毛豆等，有助於輔助保護心臟。
豆腐的好處你想不到
PART 01補鈣高手
豆腐在加工過程中加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高。 據測定，100克豆腐當中的含鈣量高達140~160毫克，是人們補鈣的理想食物。 兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
而且與大豆相比，豆腐在加工的過程中，去除了部分抗營養因素被，更好消化，不易脹氣，裡面的鈣吸收也更好。
PART 02輔助穩三高、輔助養護心血管
豆腐中的大豆異黃酮，而大豆異黃酮能增加機體對壞膽固醇的代謝，説明保持血脂水準的穩定和健康。
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還可抑制小腸對糖的吸收，更好地調整體內糖代謝平衡，降低血液粘稠度，高血糖人群也能放心食用。
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