一、桑葚的主要營養價值
早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。 因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為"民間聖果"。 現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為"21世紀的最佳保健果品"。 常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤;
3、桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老;
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;
6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。
桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。 中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關節不利等病症。 桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。 桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。 桑葚具有免疫促進作用。 桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。 它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。 桑椹具有生津止渴、促進消化、説明排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。 祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效 。
主要體現在以下幾個方面：
1.可增強免疫器官的重量;
2.能增強非特異免疫功能;
3.對體液免疫有增加作用;
4.對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用;
5.對細胞突變具有預防作用;
6.具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
二、桑葚的藥用價值
補肝益腎
中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。 桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。 男性朋友要注意：從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越"虛"。 夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活品質。
改善生殖亞健康
傳承後代是人生一大要務！50%不孕不育歸咎於男性精液品質下降。 桑葚則可以改善這種「生殖亞健康」，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。 因此，男性朋友可以多吃桑葚。
補血養顏
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，曬乾或生用、或加蜜熬膏用。 桑葚味甘、酸，性寒。 能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。 可用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭髮漆黑亮麗。 若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭髮變黑的黑色素及供頭髮生長所需的蛋白質。
近代有學者研究出一則美髮美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。 將黑大豆泡入桑椹汁中，浸透發脹后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，將豆晾乾，研成粉末。 將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉中，做成餅再蒸，取出待涼後放入冰箱。 每天早晨當早點食用或作零食吃。 如果你想有一頭烏黑光亮的秀髮、紅潤的臉蛋，不妨一試。
桑葚不僅是一種解饞的水果，適量吃它還能夠起到養生治病的神奇作用。
1、自汗、盜汗
桑葚子10克，五味子10克。 水煎服，逐日兩次。
2、須發早白、眼目昏花
桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次; 或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。
3、肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰
鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。 水煎服，每日早晚各一次。
4、失眠健忘
桑葚子30克，酸棗仁15克。 水煎服，每晚一次。
5、血虛腹痛、神經痛
鮮桑葚子50克，水煎服; 或桑葚子膏，每日10~15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
6、脫髮maxman maxman效果 maxman副作用 maxman膏 maxman ptt
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鮮桑葚子100克，洗净后與茯苓粉20克、糯米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。 天天一劑，連服10天。
三、寶寶可以吃桑葚嗎
桑葚有明目、潤腸、調節免疫和促進造血細胞生長的功效，那麼寶寶能吃桑葚嗎？ 寶寶可以食用桑葚，但要適量。 而且在剛開始給寶寶添加果汁輔食的時候，不建議一開始就添加桑葚，應該等寶寶適宜了常見水果果汁后，再添加桑葚果汁。
桑葚營養豐富，含有大量的果糖、維生素和多種礦物質，特別是含有珍貴的"花青素"。 花青素是強抗氧化劑，能夠加速視網膜上"視紫質"再生的能力，從而改善寶寶的視覺的敏銳度，起到明亮眼睛的作用。 消化不良的寶寶也可以適當的吃一些桑葚，説明消化。
寶寶可以吃桑葚，但一定要適量，而且在食用的時候，建議將一天量的桑葚分幾天給寶寶食用，而不是一次性過量食用。 一是因為桑葚性寒，不容易消化，多吃會影響寶寶的腸胃消化和傷及寶寶的脾胃，特別是本身就是脾胃虛寒的寶寶。 二是因為桑葚體內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響寶寶對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。 如果寶寶食用后出現劇烈腹痛、腹瀉，特別是大便帶有血性時，就要及時將寶寶送醫診治。
四、桑葚有哪些食用禁忌
中醫認為，桑葚味甘酸，性寒，具有補肝益腎、養血生津、烏髮美容的作用。 營養學認為，桑葚味甜帶酸，清香可口，營養豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質、脂類、醇類、揮發油、蘆丁、胡蘿蔔素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。 桑葚雖好，但是在食用時要注意以下方面。
1、因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。 因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。 要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。maxman maxman效果 maxman副作用 maxman膏 maxman ptt
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6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
8、盡量別空腹吃，對營養吸收不好。
9、購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。
另外，由於桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。 兩種的藥用價值並無太大區別，不過，中醫認為黑色入腎，白色入肺，因此，對於腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對於肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。
早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。 因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為"民間聖果"。 現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為"21世紀的最佳保健果品"。 常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤;
3、桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老;
4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;
6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。
桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。 中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關節不利等病症。 桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。 桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。 桑葚具有免疫促進作用。 桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。 它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。 桑椹具有生津止渴、促進消化、説明排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。 祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效 。
主要體現在以下幾個方面：
1.可增強免疫器官的重量;
2.能增強非特異免疫功能;
3.對體液免疫有增加作用;
4.對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用;
5.對細胞突變具有預防作用;
6.具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
二、桑葚的藥用價值
補肝益腎
中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。 桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。 男性朋友要注意：從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越"虛"。 夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活品質。
改善生殖亞健康
傳承後代是人生一大要務！50%不孕不育歸咎於男性精液品質下降。 桑葚則可以改善這種「生殖亞健康」，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。 因此，男性朋友可以多吃桑葚。
補血養顏
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，曬乾或生用、或加蜜熬膏用。 桑葚味甘、酸，性寒。 能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。 可用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭髮漆黑亮麗。 若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭髮變黑的黑色素及供頭髮生長所需的蛋白質。
近代有學者研究出一則美髮美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。 將黑大豆泡入桑椹汁中，浸透發脹后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，將豆晾乾，研成粉末。 將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉中，做成餅再蒸，取出待涼後放入冰箱。 每天早晨當早點食用或作零食吃。 如果你想有一頭烏黑光亮的秀髮、紅潤的臉蛋，不妨一試。
桑葚不僅是一種解饞的水果，適量吃它還能夠起到養生治病的神奇作用。
1、自汗、盜汗
桑葚子10克，五味子10克。 水煎服，逐日兩次。
2、須發早白、眼目昏花
桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次; 或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。
3、肺結核、陰虛潮熱、乾咳少痰
鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。 水煎服，每日早晚各一次。
4、失眠健忘
桑葚子30克，酸棗仁15克。 水煎服，每晚一次。
5、血虛腹痛、神經痛
鮮桑葚子50克，水煎服; 或桑葚子膏，每日10~15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
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三、寶寶可以吃桑葚嗎
桑葚有明目、潤腸、調節免疫和促進造血細胞生長的功效，那麼寶寶能吃桑葚嗎？ 寶寶可以食用桑葚，但要適量。 而且在剛開始給寶寶添加果汁輔食的時候，不建議一開始就添加桑葚，應該等寶寶適宜了常見水果果汁后，再添加桑葚果汁。
桑葚營養豐富，含有大量的果糖、維生素和多種礦物質，特別是含有珍貴的"花青素"。 花青素是強抗氧化劑，能夠加速視網膜上"視紫質"再生的能力，從而改善寶寶的視覺的敏銳度，起到明亮眼睛的作用。 消化不良的寶寶也可以適當的吃一些桑葚，説明消化。
寶寶可以吃桑葚，但一定要適量，而且在食用的時候，建議將一天量的桑葚分幾天給寶寶食用，而不是一次性過量食用。 一是因為桑葚性寒，不容易消化，多吃會影響寶寶的腸胃消化和傷及寶寶的脾胃，特別是本身就是脾胃虛寒的寶寶。 二是因為桑葚體內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響寶寶對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。 如果寶寶食用后出現劇烈腹痛、腹瀉，特別是大便帶有血性時，就要及時將寶寶送醫診治。
四、桑葚有哪些食用禁忌
中醫認為，桑葚味甘酸，性寒，具有補肝益腎、養血生津、烏髮美容的作用。 營養學認為，桑葚味甜帶酸，清香可口，營養豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質、脂類、醇類、揮發油、蘆丁、胡蘿蔔素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。 桑葚雖好，但是在食用時要注意以下方面。
1、因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。 因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。 要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。maxman maxman效果 maxman副作用 maxman膏 maxman ptt
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6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
8、盡量別空腹吃，對營養吸收不好。
9、購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。
另外，由於桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。 兩種的藥用價值並無太大區別，不過，中醫認為黑色入腎，白色入肺，因此，對於腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對於肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。