隨著飲食觀念的改變，雜糧越來越受群眾歡迎，玉米粉是玉米磨成的粉，營養價值高，非常適合現代人的飲食生活，今天和大家分享的玉米麵食製作方法非常簡單好吃，不必揉麵粉，因為皮很薄的餡很大，所以完全不知道玉米麵的粗細，最重要的是吃多了也不怕長肉。 粗糧細作，教你用玉米麵做早餐蔬菜丸子，營養健康又好吃！
玉米是世界公認的黃金作物，也是我們生活中經常食用的雜糧之一，玉米營養十分豐富，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食品之首，也可以提高身體的抵抗力和免疫力，同時玉米有著更強的飽腹感，持續吃可以説明攝取減少卡路里的食物，同時可以促進體內毒素垃圾的排出。
【玉米麵蔬菜丸子】
【材料】：小油菜250克，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，蝦皮1根，鹽少許，生汁1杯，油適量，玉米粉適量，麵粉1湯匙
【做法】：
第一步、首先準備餡料，小油菜去老葉洗净，切碎后，加點鹽手捏入水中，擰乾水分，胡蘿蔔去皮後切成細絲，用鹽醃制後瀝凈水，把兩個雞蛋放進大碗里，稍微加入鹽混合，將適量的油倒入鍋中，放入攪開的蛋液稍微凝固後，迅速切開后取出，用清水洗净蝦皮。
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第二步、將處理好的餡料放入大碗中，加入少許鹽，與1杯生汁充分混合，加入1杯小麥粉充分混合。
第三步、取適量配料，用手揉成團，加入1大勺麵粉，團子會更好地粘在一起;
第四步、將揉好的團子放入玉米粉中，在團子中加入玉米粉。
第五步、玉米粉捲好后，蘸水后再卷也可以，這樣重複三次也可以，如果你喜歡厚的，可以反覆多次;
第六步、用同樣的方法把餡料全部做好;第八步、做好後放入蒸籠，沸騰後放入蒸籠，蒸7-8分鐘左右即可;
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最後一步、蒸好的蔬菜團子帶著玉米的香味，咬得滿滿的，而且非常好吃，最重要的是不要害怕長肉，直接吃，或者加白粥，非常好吃。
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