4.然後適量特鮮醬油、少許鹽調味，少許雞精提鮮。
5.繼續大火翻炒片刻即可出鍋。 記住全程炒菜時間不宜超過1分鐘，保持大火快炒，這樣炒出來的包菜脆嫩爽口，開胃又下飯。
6.来上一口，感受脆爽。小技巧：
1.手撕包菜比切出來的包菜，味道更好，而且會更入味些。 手撕的正確做法：兩手拿著包菜，然後將包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上，這樣能輕鬆將硬硬的包菜心取出。 然後按著包菜的紋路撕成小塊即可
2.炒包菜必須瀝干水再入鍋，否則炒出來
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的成品水汪汪的，味道和口感會差很多。 這個小技巧可適用於所有炒蔬菜的製作。
3.切不可將醬油和香醋的順序搞錯，先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的關鍵。 全程大火快速翻炒出鍋是炝炒包菜保持脆嫩口感的關鍵之二
1 天然養胃菜修復胃黏膜 捲心菜，學名甘藍。 中醫認為，甘藍味甘、性平、無毒，入胃、腎二經。 捲心菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。 捲心菜也被譽為天然「養胃菜」，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。2 富含維生素
捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。3 富含
捲心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。4 刺激生成有益酶
捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。 這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。 蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的對抗癌症成分。5 殺菌、消炎
新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁后飲下或塗於患處。6 殺死白細胞
捲心菜含有豐富的，能殺死人體內導致白血
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病的異常細胞。7 治療潰瘍
捲心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍癒合因數”。 維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防8 捲心菜菜譜推薦
材料 ：捲心菜、青辣椒、西紅柿、蔥做法：
1、將捲心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿洗净備用;
2、油燒熱后，放蔥和倒入捲心菜，翻炒;
5.繼續大火翻炒片刻即可出鍋。 記住全程炒菜時間不宜超過1分鐘，保持大火快炒，這樣炒出來的包菜脆嫩爽口，開胃又下飯。
6.来上一口，感受脆爽。小技巧：
1.手撕包菜比切出來的包菜，味道更好，而且會更入味些。 手撕的正確做法：兩手拿著包菜，然後將包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上，這樣能輕鬆將硬硬的包菜心取出。 然後按著包菜的紋路撕成小塊即可
2.炒包菜必須瀝干水再入鍋，否則炒出來
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的成品水汪汪的，味道和口感會差很多。 這個小技巧可適用於所有炒蔬菜的製作。
3.切不可將醬油和香醋的順序搞錯，先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的關鍵。 全程大火快速翻炒出鍋是炝炒包菜保持脆嫩口感的關鍵之二
1 天然養胃菜修復胃黏膜 捲心菜，學名甘藍。 中醫認為，甘藍味甘、性平、無毒，入胃、腎二經。 捲心菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。 捲心菜也被譽為天然「養胃菜」，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。2 富含維生素
捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。3 富含
捲心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。4 刺激生成有益酶
捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。 這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。 蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的對抗癌症成分。5 殺菌、消炎
新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁后飲下或塗於患處。6 殺死白細胞
捲心菜含有豐富的，能殺死人體內導致白血
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病的異常細胞。7 治療潰瘍
捲心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍癒合因數”。 維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防8 捲心菜菜譜推薦
材料 ：捲心菜、青辣椒、西紅柿、蔥做法：
1、將捲心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿洗净備用;
2、油燒熱后，放蔥和倒入捲心菜，翻炒;