如何在食堂湯里撈到盡可能多的乾貨?

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大家都在食堂吃過飯吧? 很多食堂會提供一大桶紫菜蛋花湯,免費自取。 此湯往往水多蛋少,解渴性好,只是乾貨含量之稀薄,彷彿是把1片紫菜1個雞蛋煮進太平洋後端出來個或貧窮或好勝的學子,都想從這樣一桶有限的紫菜蛋花湯里撈到無限的紫菜蛋花。 結果一勺子下去撈出來的全是水貨。

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為此,民間也流傳著諸多如攪勻再撈、輕撈慢起等樸素的應對方法,作為一個在校多年有著豐富打湯經驗的人,畢導是時候站出來了! 今天我就來測測紫菜蛋花湯的最飽滿打法,讓大家一勺打好,直接吃飽。 來人呐,上湯!實驗準備

【實驗設計】
畢導煮好一鍋稀薄的紫菜蛋花湯,採用各種手法打湯后,倒入蓋有濾網的燒杯,過濾出紫菜蛋花,靜置半小時擠干水分,稱重得出該次打湯的乾貨量。

【實驗道具】精密電子秤一個,濾網若干,燒杯若干,玻璃皿一個,食堂盛湯同款大勺一把

以及一桶夠全校同學喝的紫菜蛋花感覺我都能在裡面泡

【實驗聲明】為了確保湯的原汁原味,保證實驗條件一致,每次撈出的蛋花和水都會倒回去。 不建議大家在生活中模仿!

首先測量隨手一撈的數據作為對照組。 不考慮任何戰術與技巧,不抱有任何激情與期待,直接下勺打撈真是肉眼可見的少,簡直就是撈了一勺水啊! 上秤測下有多重
已去皮,示數為紫菜蛋花凈重

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稱出來紫菜蛋花僅為2.824g,真是塞牙縫都不夠,感覺我抱著桶喝一口喝到的都比這多

下面我們開始採取各種奇技淫巧打湯,看看怎麼撈能撈得最好,吃得最飽。方法1:攪拌均勻法

很多同學打湯時都有一種樸素的想法:自然狀態下的紫蛋菜花在豎直方向上應當遵從玻爾茲曼分佈,但攪勻后在大尺度上的結構應當是均勻的、各向同性的。 此時每一勺都可視為舀在這鍋湯的中心,舀哪都一樣。 這樣不一定賺,但肯定不虧!
 
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