如何做出美味焖飯?

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燜飯可能是最簡單最方便有菜有肉的美食了,我特別喜歡加上菌菇和肉一起做焖飯最近剛好正是羊肚菌上市的季節,相信雲南那邊的小夥伴們已經開始以各種姿勢吃吃吃了。 雖然不在雲南,但是好食材是可以空運的呀~所以我做了一道很香很香的羊肚菌焖飯,醬汁包裹著米飯,還有羊肚菌特有的濃郁香味

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食 材 焖饭:米3杯,臘腸3根,臘肉1塊(約80g),羊肚菌6個,菜心1把、雞蛋1個,蒜頭1瓣,鹽適量

⊙ 煲仔飯醬汁:老抽1大勺,生抽2大勺,蠔油1大勺,糖1小勺,蒜1瓣,清水50ml

1.米用量杯倒入內膽,淘洗幾遍

2.米里加水,一起放进电饭锅内开始

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3.羊肚菌去根,洗净沥干,纵向切半

4.爆香蒜片,下锅炒香羊肚菌(有浓郁的菌香飘出来

5.腊肠腊肉切

6.米饭煮到半熟时,铺上腊肠,腊肉,羊肚菌,继续盖上盖子煮饭

7.煮好的饭磕入鸡蛋,保温8-9分钟,焐到鸡蛋半熟

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8.小锅中加入生抽,老抽,蚝油,糖,水和蒜片煮开后,煲仔饭酱汁就做好了

9.另起一锅烧水,水开后加点盐,将菜心汆水,摆放在

10.最后淋上做好的酱汁,戳破鸡蛋,开1. 煲仔饭需要将米多淘洗几遍,让淘米水从浑浊到比较清澈,这样洗出来的米饭才会粒粒分明很Q弹,如果是一般煮饭的话不用淘洗那么多遍哦,现在的米都挺干净的;
 
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