【Butter Baby Portobello Mushroom】
蘑菇含有多種維生素，其蛋白質含量高達30%以上；每100克新鮮蘑菇中的維生素C含量也高達206.28毫克，比蔬菜還要高2～8倍；胡蘿蔔素可轉化為維生素A，被稱為「維生素A寶庫」。蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，提高機體抵禦各種疾病的免疫力。蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
所需的材料有：
兩人份，所需的時間：5分鐘
小波特貝拉蘑菇5 朵
橄欖油12 克
海塩2 克
無塩奶油12 克
表面：
蔥花（裝飾用）可有可無
小紅辣椒 可有可無
作法：
小蘑菇洗淨擦乾，切片。
中火熱鍋放油，放入菇片炒至兩面金黃。
放入海塩、奶油炒勻。
上桌，依個人喜好放上表面材料。
Bon Appetit。
