壽司這種食物的技術含金量大嗎?5

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很多人以为是故弄玄虚,但这两个词更通俗易懂的表达正是“高浓度的鲜味”与“岁时节令”

所谓“时令”,不仅仅是不时不食,在日式筵席中同时要表达出与时节相关的元素及意境。筵席所展现的内容,应该是这个地区最丰富且最有代表性的饮食与民俗文化,这不仅仅是为果腹存在的。

当菜品具备文化属性及制作者思想的时候,此时就餐则不再以果腹为仅有的目的,而这套菜单应该更具有艺术价值,并且,由此对品鉴者的门槛也相应提高。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊 催情迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃  老中醫

任何艺术鉴赏都是有门槛的,而有的艺术在满足精神需求时还能同时充实生理需要,并且这种艺术仅仅为人类而生——烹调是有了人类以后才被发明的。

今天國人普遍對日料的認知停留在壽司與刺身,而很多地方的主流認知里的高級日料食材總是逃不過金槍魚、和牛、海膽,甚至有人不會在聽到生蠔時聯想到日料,而在聽到龍蝦時卻以為這是日料的標配。

金槍魚近些年被炒得火熱,但高級日料更為追求的是當季魚獲,而此後,對海產品的講究並不是從新鮮開始,而是大類目食材下的分支品種。

例如金槍魚這個大類下就有黃鰭、大目、長腰、長鰭、黑鰭、南方藍鰭、太平洋藍鰭、大西洋藍鰭,它們相互的風味感受是有明顯差別的,此即為【品種】。

再來,每個品種都有其最適宜生長的環境,同時還有野生與飼養之分,同一品種在不同環境中因食物與氣候不同,都會影響其生長狀態,繼而影響其風味結構,此即為【產地】。韓國奇力片 鱷魚增大軟膏 黑馬Dark Hors 美國BIG PENIS 孟婆湯 極樂水 Hulk綠巨人 RISE防爆玩家 英國Golden拳交 美國增大丸 黃金瑪卡 迷心醉 夢幻失身水

而且,生物的生長不同於工廠生產,同一產地所產出的同一品種也有「高矮肥瘦」之分,自然也會對食材風味產生影響,此即為【等級】。

這三大要點對普通人而言,最容易通過品嘗分辨出來。 例如,北海道的冷凍扇貝在口感與甜度來看,怎樣都比絕大部分國內本土的生鮮扇貝要好,自然所謂的“旨味”也會更充裕。與此同時,總有人以為吃進嘴裏的海魚與進口牛肉的新鮮感是源於“這就是新鮮的食材”,但很可惜,絕大部分的高級食材,哪怕是冷鮮的,都經過漫長的時間與旅途,特別是成都這樣的內陸地區,很多食材還要經過上海轉運。
 
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