我們冬季不容錯過的綠色菜，此嫩葉能夠炒食，特別適合孩子食用，它就是平民山珍黃花菜，黃花菜與雞蛋是完美搭檔，自古以來黃花菜就是餐桌上的家常菜，此物性涼，降火消食，安神助睡眠，美容護膚，預防視力下降，多給孩子食用，再貴都不能省黃花菜的功效與作用
防治失眠。
黃花菜又稱忘憂草，顧名思義，就是能使人忘記憂愁。 黃花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。
降血壓。
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黃花菜可以降低血清膽固醇的含量，起到降血壓的作用，高血壓患者可以多食用。
改善大腦功能。
黃花大腦細胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂對大腦功能的正常運行很重要。 黃花菜富含卵磷脂，可以提高注意力，加強大腦功能，防止腦動脈阻塞。
清熱解毒，降肝火。
黃花菜性味甘涼，可清熱利濕、寬
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胸解郁、涼血解毒。 肝火旺的人可以適量吃點黃花菜，可以平靜心氣，降燥洩火。干黃花菜炒木耳的做法
1.干黃花菜和木耳清洗表面灰塵後用清水泡發。
2.肉切絲，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、生抽抓勻醃制。
3.鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用。
4.鍋中熱油，放入蔥花、五香粉炒出香味。
5.下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒。
6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。 糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行。
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7.淋入少許水澱粉，翻炒均勻。
8.關火，加入少許雞精，拌勻即可。干黃花菜炒雞蛋的做法
1.黃花菜清洗表面灰塵，泡發備用。
2.干黃花菜泡發后，擠干水分，如果覺得太長，可以改刀切段。
3.雞蛋打散，備用。
4.鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。
5.放入黃花菜、蔥花翻炒。
6.加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。
防治失眠。
黃花菜又稱忘憂草，顧名思義，就是能使人忘記憂愁。 黃花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。
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清熱解毒，降肝火。
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1.干黃花菜和木耳清洗表面灰塵後用清水泡發。
2.肉切絲，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、生抽抓勻醃制。
3.鍋中燒水，把黃花菜和木耳分別焯水，撈出，備用。
4.鍋中熱油，放入蔥花、五香粉炒出香味。
5.下入肉絲翻炒變色，放入木耳和黃花菜煸炒。
6.淋少許生抽、料酒、白糖、鹽調味。 糖主要起到提鮮的作用，不需要加很多，不加也行。
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3.雞蛋打散，備用。
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5.放入黃花菜、蔥花翻炒。
6.加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。