【材料】：
* 梅頭豬肉 350g
* 椰糖 x2
* 適量 水
【調味料】：
* 2 tbsp 叉燒醬
* 1 tbsp 醬油
* 1 tbsp 芝麻油
* 1 tbsp 紹興酒
* 1 tbsp 蜜糖
* 0.5 tbsp 黑醬油
* 少許 胡椒粉
【烹飪步驟】：
❶ 先把梅頭豬肉洗凈，切成約2吋半寬的條狀，備用。
❷ 所有調味料放進小碗，攪拌拌勻。
❸ 燒熱鑊轉中細火，將調好汁倒進鍋里，放入椰糖、水煮滾。
❹ 放入豬肉，轉小火邊煮邊攪拌至汁液收濃稠。(每5分鐘後翻面，讓濃濃的叉燒汁滲透到豬肉中。
❺ 約20分鐘後，再煎10分鐘至少許燶。（汁會慢慢收乾，而且顏色漸變鮮紅。）
❻ 完全收汁後，取出叉燒。放涼一會兒，便可斬件上碟。
* 梅頭豬肉 350g
* 椰糖 x2
* 適量 水
【調味料】：
* 2 tbsp 叉燒醬
* 1 tbsp 醬油
* 1 tbsp 芝麻油
* 1 tbsp 紹興酒
* 1 tbsp 蜜糖
* 0.5 tbsp 黑醬油
* 少許 胡椒粉
【烹飪步驟】：
❶ 先把梅頭豬肉洗凈，切成約2吋半寬的條狀，備用。
❷ 所有調味料放進小碗，攪拌拌勻。
❸ 燒熱鑊轉中細火，將調好汁倒進鍋里，放入椰糖、水煮滾。
❹ 放入豬肉，轉小火邊煮邊攪拌至汁液收濃稠。(每5分鐘後翻面，讓濃濃的叉燒汁滲透到豬肉中。
❺ 約20分鐘後，再煎10分鐘至少許燶。（汁會慢慢收乾，而且顏色漸變鮮紅。）
❻ 完全收汁後，取出叉燒。放涼一會兒，便可斬件上碟。