吃醃制臘肉不能簡單和致癌畫等號

翻開日曆,已經進入第十二個月。一個朋友圈關於培根的安全進入期,一個週期性的爭論:冷靜在圈中,太陽做了培根,香腸,認為這種食物是紅色新年的吉祥物之一,繼承了培根和致癌癌症畫等距,它是一杯鞠躬,而反對派則表示,培根香腸在生產過程中經歷了大量的鹽分,各種煙火、亞硝酸鹽、微生物、苯並芘等在這一過程中產生,現場可能是導致癌症的殺手。美國黑金

面對熏肉,你是吃還是吃 被調查者給出的消費者建議有兩個方面:一個方面是加工什麼肉製品,即通過正規管道購買的臘肉香腸,有國家標準,其原材料、加工工藝更有醫療保險;如何食用加工肉製品,當食用頻率、食用量有限時,培根是一種“充滿想家”的食物,並不能使肉與癌症簡單的畫面。

A、 兩代人爭奪培根的案例

長沙的張女士與這位老人在過去兩天內發生了爭執。美國黑金效果

在家裏,老人想看看熏肉的煙熏味,擔心從外面市場買來的熏肉原料沒有安全保證。我買了將近十公斤的肉來提神,準備下樓去。培根美國黑金

看到老人正在做培根,張女士按下了“暫停按鈕”。為什麼 首先,因為老人本人有高血壓、高血脂,而醃制食品應該使用大量的鹽。數據顯示,每100克培根的鈉含量達到800毫克,是普通豬肉平均含量的十倍多。食鹽是影響血壓的重要因素,不僅會導致體內滲透壓升高,從而使血壓升高,還會對胃粘膜造成一定的損害。美國黑金

最重要的是,香腸、火腿等加工肉製品去年10月被世界衛生組織國際癌症研究所列入致癌物清單。根據該報告,每天食用50克肉製品的幾率會增加,從而增加患結腸癌的幾率。由於瞭解醃肉製品對健康的危害,張女士自己已經有好幾年沒有吃過一塊培根了,但在祖母的影響下,孩子也愛上了這道菜。為了延續上一代和下一代的健康,她相信培根會走出自己的廚房。美國黑金心得

B、 現狀生產工藝環節關注致癌物增加

我國的食品生產標準中,醃肉製品是指加工過程中如新鮮冷凍牲畜、家禽或其食用副產品,添加或不添加輔料,醃制、乾燥或乾燥、風乾的非肉糜製品。美國黑金

醃制肉類產品包括中國火腿、培根、鴨肉、風乾肉等,在中國大部分地區,尤其是在南方,冬季、冬季,醃制培根也很受歡迎。美國黑金

在採訪中,記者瞭解到,談到gratian肉製品的健康安全風險,從兩個角度出發,其中一個角度是安全生產和加工環節。美國黑金
 
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