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柯大夫，你好。 我是一名輕度貧血患者，醫生交代我吃點補血的食物，所以我常常買豬血吃。
但前陣子，我閨蜜跟我說豬血根本不能補血，還笑我相信“以形補形”這種不靠譜的說法。
我有一種被啪啪打臉的感覺，難道豬血真的不能補血嗎？
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家醫柯大夫
事實上，豬血是能夠補血的。
而這要歸功於豬血中豐富的鐵——
每100克豬血含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達22%以上。
而鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血。 所以，缺鐵性貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
不過，高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病病人要少吃豬血;患有上消化道出血者應忌食豬血。
好了，現在真相大白了，想通過吃豬血補血的朋友可以放心了。
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接下來再教大家如何選到放心豬血——
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接下來再教大家如何選到放心豬血——
- 看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮豔。
- 用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。
- 看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
- 聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;而假豬血則通常聞不到腥味。