新年終於過完了，也許有些疲憊，吃多了節氣儀式感的美食，無非大魚大肉，會覺有些膩煩，打開冰箱，一眼看到了綠綠的青花椰菜，不覺心生好感。因為長相特殊卻是蔬菜之王，富含蛋白質、維生素等成分，營養價值很高，對人體有著抗氧化、抗衰老、抑制癌細胞生長等功效，價位便宜。
青花椰菜色如翡翠，易熟易入味，涼拌、清炒、火鍋、配菜，做法很多，也很百搭，怎麼做、和誰搭都不為過，今天就分享這道醬汁青花椰菜，把花椰菜焯水後放在碗中壓實，倒扣入白色的菜盤裡，形狀似圓球，澆上提前準備好的 家常料汁，絕對是一道素菜也可以解油膩！做法超簡單，口味清淡年後這道菜不要錯過。
食材：
青花椰菜、蒜末、薑末、辣椒、醬油、香醋、鹽。
做法：
一、鍋中燒水，水開後放入適量鹽。將青花椰菜焯水，一分鐘後撈出。
放鹽的目的是讓西蘭花入味。
二、把青花椰菜擺入碗裡，壓實。
一定要壓一壓，否則到時候不成形，不過這個一般不會倒塌的，很容易操作。
三、碗裡放入蒜末，生薑末，放點麻油。
倒入適量醬油、香醋，放點糖，如果能吃辣，此處放個小辣椒，切成圈，特別提味，我少吃辣所以我就沒放辣椒。
四、將青花椰菜倒扣入碗裡。
呈現出一個漂亮的圓形，這個圓形只要別碰它，一直不會倒塌，很堅挺。
五、把準備好的料汁倒入盤底，一道非常簡單的涼拌菜就做好了。
只看照片就很有食慾一煮一壓，鮮香四溢，整道菜清新的就像清晨的露珠完全不油不膩，看到這兒內心狂喜吧，快來感受舌尖的清爽吧！
這個盤建議要照做的話，放個純白色盤子，效果絕對特好看，喜歡的朋友，可以收藏起來，如果你喜歡這道菜，可以照做哦！
青花椰菜色如翡翠，易熟易入味，涼拌、清炒、火鍋、配菜，做法很多，也很百搭，怎麼做、和誰搭都不為過，今天就分享這道醬汁青花椰菜，把花椰菜焯水後放在碗中壓實，倒扣入白色的菜盤裡，形狀似圓球，澆上提前準備好的 家常料汁，絕對是一道素菜也可以解油膩！做法超簡單，口味清淡年後這道菜不要錯過。
食材：
青花椰菜、蒜末、薑末、辣椒、醬油、香醋、鹽。
做法：
一、鍋中燒水，水開後放入適量鹽。將青花椰菜焯水，一分鐘後撈出。
二、把青花椰菜擺入碗裡，壓實。
三、碗裡放入蒜末，生薑末，放點麻油。
四、將青花椰菜倒扣入碗裡。
呈現出一個漂亮的圓形，這個圓形只要別碰它，一直不會倒塌，很堅挺。
五、把準備好的料汁倒入盤底，一道非常簡單的涼拌菜就做好了。
只看照片就很有食慾一煮一壓，鮮香四溢，整道菜清新的就像清晨的露珠完全不油不膩，看到這兒內心狂喜吧，快來感受舌尖的清爽吧！
這個盤建議要照做的話，放個純白色盤子，效果絕對特好看，喜歡的朋友，可以收藏起來，如果你喜歡這道菜，可以照做哦！