到底哪種優酪乳好你最想要知道的 10 個問題都在這裡

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後台經常有人留言問,哪種優酪乳好呢? XX 品牌的優酪乳加了某某成分是不是更健康?
問題之繁多複雜,超過了食堂君的想像。 為了給大家答疑解惑,丁香醫生請來范老師,來聊聊挑優酪乳的那些事。
1. 優酪乳、酸牛乳、發酵乳、
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優酪乳、酸酪乳之類詞彙太多,看著真暈。 它們是一種東西嗎?
是的,它們都是指優酪乳。
要想確認它們是不是一種東西,直接看包裝上的「產品類型」一項,上面寫著「發酵乳」,就是優酪乳。 如果優酪乳里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料,它就叫做「風味發酵乳」,比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分優酪乳產品都是風味發酵乳。
買優酪乳第一步:看產品類型
至於包裝正面的名稱,無論如
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何新穎,都是企業給自己的產品起的好聽名字,無非是為了區別於其他類似產品,吸引消費者的注意力。
2. 聽說優酪乳中有很多添加劑,不太安全?
這其實是危言聳聽。
優酪乳中的添加劑主要是增稠劑,比如:果膠、卡拉膠、改性纖維素等。 這些配料都無毒無害,其中植物膠還有一些額外的好處,屬於可溶性膳食纖維,有利於降低餐后血糖反應,説明膳食中的重金屬物質排除。
 
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