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轉眼立冬已經過去幾天，“寒冷”和“乾燥”的氣息日漸濃郁。
這個時節，正是進補的好時間。 中醫講，冬主藏，五臟之中，對應的便是腎，因此冬季最宜補腎。
那麼冬天補腎，應該吃點什麼好呢？
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冬日補腎，別忘了潤肺
冬天溫度低、氣候乾燥，容易出現一些小問題，如嗓子不適、皮膚乾燥瘙癢等。 因此，冬天在補腎的同時，還應該滋陰潤肺。
一些乾果類的食材，如黑芝麻、核桃、栗子等都入腎，若是再搭配一些平補的食材，可以讓食療效果更佳，且不會滋補過頭。
銀耳、百合、玉竹、白蘿蔔等則可以滋陰潤肺，清熱去燥，也可以多吃。
想要兼顧好進補和潤肺，以下這些膳食，可適當安排——
1. 蓮子栗子燉羊肉湯
羊肉暖身，蓮子安神、生津，栗子補腎氣，經常食用，可以安神、潤燥、暖身、補腎氣。
此藥膳尤其適合陽虛體質人群，女性、中老年人群亦可適當佐晚餐食用。
蓮子栗子燉羊肉湯
原料：羊肉250克，蓮子、栗子各50克，精鹽、味精各適量。
做法：将羊肉洗净切块，与莲子、栗子一起炖煮，精盐、味精调味即可。
2. 蘑菇什锦
金针菇、香菇中含有多糖类物质，可以帮助身体提高免疫力，也能润肺益气；木耳则是润肺补肾的好食材。此食疗方适合在晚餐食用。
蘑菇什锦
原料：金针菇、水发木耳、香菇各50克，香油、盐、味精适量。
做法：將金針菇、黑木耳、香菇入熱水煮熟，控水撈出再加入味精、香油調味即可。
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3. 核桃雞
核桃、枸杞是冬季滋補腎陽的好食材;雞肉性平，屬於白色的潤肺平補好食材。
此食療方適合初冬滋補，不容易上火，且營養、美味。
核桃雞
原料：雞腿肉350克，核桃仁15克，枸杞子10克，雞湯100毫升，雞蛋兩個，植物油、精鹽、料酒、胡椒粉、豆粉、大蔥、生薑、香油各適量。
做法：將雞肉片裝入碗中，用鹽、蛋清、豆粉均勻漿好;用另一個碗將味精、胡椒粉、雞湯、豆粉兌成汁調味;鍋中加入油，加入雞片翻炒均勻，再加枸杞、核桃翻炒均勻即可。
4. 沙參雞湯
北沙參補氣，玉竹、百合潤肺，山藥滋養腎臟，此食療方有很好的補中益氣的作用，適合女士及年輕人群。
沙參雞湯
原料：北沙參20克，玉竹、百合各15克，山藥30克，雞肉150克，瘦豬肉100克，精鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉各適量。
做法：雞肉、豬肉切塊焯水后和山藥、蔥、姜、料酒一同入鍋，注入清水，武火燒沸，撇去浮沫，改用文火煮爛，加精鹽、胡椒粉調味即可。
這個時節，正是進補的好時間。 中醫講，冬主藏，五臟之中，對應的便是腎，因此冬季最宜補腎。
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冬日補腎，別忘了潤肺
冬天溫度低、氣候乾燥，容易出現一些小問題，如嗓子不適、皮膚乾燥瘙癢等。 因此，冬天在補腎的同時，還應該滋陰潤肺。
一些乾果類的食材，如黑芝麻、核桃、栗子等都入腎，若是再搭配一些平補的食材，可以讓食療效果更佳，且不會滋補過頭。
銀耳、百合、玉竹、白蘿蔔等則可以滋陰潤肺，清熱去燥，也可以多吃。
想要兼顧好進補和潤肺，以下這些膳食，可適當安排——
1. 蓮子栗子燉羊肉湯
羊肉暖身，蓮子安神、生津，栗子補腎氣，經常食用，可以安神、潤燥、暖身、補腎氣。
此藥膳尤其適合陽虛體質人群，女性、中老年人群亦可適當佐晚餐食用。
蓮子栗子燉羊肉湯
原料：羊肉250克，蓮子、栗子各50克，精鹽、味精各適量。
做法：将羊肉洗净切块，与莲子、栗子一起炖煮，精盐、味精调味即可。
2. 蘑菇什锦
金针菇、香菇中含有多糖类物质，可以帮助身体提高免疫力，也能润肺益气；木耳则是润肺补肾的好食材。此食疗方适合在晚餐食用。
蘑菇什锦
原料：金针菇、水发木耳、香菇各50克，香油、盐、味精适量。
做法：將金針菇、黑木耳、香菇入熱水煮熟，控水撈出再加入味精、香油調味即可。
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3. 核桃雞
核桃、枸杞是冬季滋補腎陽的好食材;雞肉性平，屬於白色的潤肺平補好食材。
此食療方適合初冬滋補，不容易上火，且營養、美味。
核桃雞
原料：雞腿肉350克，核桃仁15克，枸杞子10克，雞湯100毫升，雞蛋兩個，植物油、精鹽、料酒、胡椒粉、豆粉、大蔥、生薑、香油各適量。
做法：將雞肉片裝入碗中，用鹽、蛋清、豆粉均勻漿好;用另一個碗將味精、胡椒粉、雞湯、豆粉兌成汁調味;鍋中加入油，加入雞片翻炒均勻，再加枸杞、核桃翻炒均勻即可。
4. 沙參雞湯
北沙參補氣，玉竹、百合潤肺，山藥滋養腎臟，此食療方有很好的補中益氣的作用，適合女士及年輕人群。
沙參雞湯
原料：北沙參20克，玉竹、百合各15克，山藥30克，雞肉150克，瘦豬肉100克，精鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉各適量。
做法：雞肉、豬肉切塊焯水后和山藥、蔥、姜、料酒一同入鍋，注入清水，武火燒沸，撇去浮沫，改用文火煮爛，加精鹽、胡椒粉調味即可。