冬季第一菜、第一肉、第一果... 勝萬千補葯! 家家都有,一定要吃全喽

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冬天進補來年打虎,下面這些冬天里的“長壽第一菜、第一肉、第一果......”是最適合這個時候來進補的,每天都能吃,最重要的是家家都有,千萬別錯過! 一起來看看吧~

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1.長壽“第一菜”:白蘿蔔


白蘿蔔在我國民間有“小人參”之美稱,也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說

蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8至10倍。 蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。



最佳食用方法:上半段靠近葉子的部分,味道較甜、辣味較少,而且水分最多,應該生食,以做沙拉或涼拌為佳;



中間部位,辛味及甜味程度相當,用來煮、蒸或熬燉最適合;

最末端的一塊,是纖維最多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。



最佳搭配:冬季人們為抵禦寒冷,往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。 搭配涼性的蘿蔔,能起到清涼、解毒、去火的作用。

2.長壽“第一肉”:羊肉


溫補氣血、暖中祛寒的羊肉,是秋冬季節進補的好食材,更是秋冬養生第一物。

國家二級公共營養師鞏宏斌介紹:與其它肉類食品相比,羊肉堪稱綠色食品,羊生長在大草原,遠離污染。 羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少,常吃羊肉可益氣補虛,增強禦寒能力。



羊肉質細嫩,容易消化吸收,其蛋白質的99%、脂肪的98%都可以消化,正因為如此,才有“秋冬吃羊肉賽人參”之說。



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黑龍江省醫師協會營養專業委員會副主任委員盧大平推薦,燉羊肉最滋補。



蒸、燉、焖都是以水為媒介把肉烹熟,是最健康的做法。



一方面,加工溫度較低,產生的致癌物較少; 另一方面,維生素破壞少,能最大限度地鎖住營養。 三種方法中首推燉羊肉,肉嫩
 
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