一到冬天，羊肉又再次成為進補的"熱門選手"。 作為驅寒的一把好手，天氣一冷，肥羊們就整整齊齊地上了中國人的餐桌
《本草綱目》指出："羊肉
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能暖中補虛、補中益氣、開胃健身，治虛勞寒冷。 ”
冬天，吃羊肉可謂是一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液迴圈，增加人體熱量，增強人的禦寒能力，還能增加消化酶的生成，説明胃消化;另一方面，羊肉對於一些虛寒的病症也大有裨益。
因此，怕冷的人和體虛的人，不妨多吃些冬日的肥羊
羊肉人人都吃過，但在這日漸變冷的冬天，羊肉要怎麼吃，跟哪些食材搭配，才能發揮它最大的用處呢？ 趕快跟佳佳一起來看看吧羊肉和當歸、生薑已經是一種非常古老的搭配了。 早在東漢年間，著名的醫學家張仲景所著的《金匱要略》就當歸生薑羊肉湯有所記載，並稱其具有溫中補虛、祛寒止痛之功效
當歸能補血，具有養血活血的功效，羊肉溫補氣血、補虛驅寒，兩者都是兼補兼溫的食材，加上具有溫中散寒功效的生薑，三者搭配，具有溫中補血、祛寒止痛的效果，非常適合體虛體寒、手腳冰涼的人 食用，女性由於虛寒所致的痛經也可吃點它來緩解。
但陰虛火旺，或肝經鬱火致病者則不宜食用。
當歸生薑羊肉
羊肉 生薑 當歸（三者比例為10：5：3）胡椒面 蔥 料酒
◎生薑、當歸洗净，切成大片;
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羊肉去骨，剔去筋膜，涼水下鍋焯水后撈出晾涼，切成肉條
◎砂鍋中放入羊肉、當歸、生薑，加入適量清水，大火煮開撇去浮沫，再用小火慢燉至羊肉熟透即可。
羊肉和白萝卜简直可以称得上是绝配了。
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