harboraff27
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白菜花、綠色蔬菜、黃色料理、海藻花四種顏色，營養價值也不同。總的來說，紫色花和綠色小種的主要抗氧化物質和色素含量較高，營養價值相對高於甘藍花和黃色小種。美國黑金
維生素C
綠色≥ 紫色\\u003e白色\\u003e黃色。維生素C中含有非常豐富的維生素，包括西蘭花中的維生素C含量，每100克56毫克，是番茄的4倍，大白菜的7倍，芹菜的14倍，而紫花中的維生素C含量相近，很高。在捲心菜中，黃色菜肴是最低的。美國黑金
礦物鉀和其他礦物
花椰菜中鉀含量豐富，花椰菜中鈣、鉀含量高於甘藍。甘藍中硒含量高於西蘭花。美國黑金
酚醛樹脂：
紫色\\u003e綠色\\u003e黃色\\u003e白色。美國黑金
硫氨酸：
綠色\\u003e白色。美國黑金副作用
其他色素沉著：
紫色菜系中花青素含量最高，達567.58毫克，綠色民族花和黃色菜系中花青素含量為10毫克，白菜基本不含花青素。綠色蔬菜的葉綠素和類胡蘿蔔素含量最高，其次是黃色菜肴、海藻、捲心菜。這些天然色素具有很強的抗氧化作用。美國黑金
維生素C
綠色≥ 紫色\\u003e白色\\u003e黃色。維生素C中含有非常豐富的維生素，包括西蘭花中的維生素C含量，每100克56毫克，是番茄的4倍，大白菜的7倍，芹菜的14倍，而紫花中的維生素C含量相近，很高。在捲心菜中，黃色菜肴是最低的。美國黑金
礦物鉀和其他礦物
花椰菜中鉀含量豐富，花椰菜中鈣、鉀含量高於甘藍。甘藍中硒含量高於西蘭花。美國黑金
酚醛樹脂：
紫色\\u003e綠色\\u003e黃色\\u003e白色。美國黑金
硫氨酸：
綠色\\u003e白色。美國黑金副作用
其他色素沉著：
紫色菜系中花青素含量最高，達567.58毫克，綠色民族花和黃色菜系中花青素含量為10毫克，白菜基本不含花青素。綠色蔬菜的葉綠素和類胡蘿蔔素含量最高，其次是黃色菜肴、海藻、捲心菜。這些天然色素具有很強的抗氧化作用。美國黑金