黑米適合哪些人群吃
黑米雖然它有著很多神奇的功效，但是並不代表所有人都適合吃哦，所以，我們還是要認清楚它的一些特性哦。那麼，到底是哪些人群適合吃?哪些人群不宜吃呢?
適宜的人群
1、適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用。
2、特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早洩、滑精、小便頻等患者食用。
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不宜的人群
1、脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、經常生病體質虛弱的人群。
黑米的功效與作用
黑米是一種大米，同時也是一種藥。它的米質佳，口味香醇，食用價值很高。除了用來煮粥之外，黑米還可以製作各種營養食品，還可以用來釀酒。經常食用黑米能夠開胃益中、健脾暖胃、明目活血等功效。對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後身體虛弱和貧血腎虛等症狀都有著很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
黑米的食用價值高，具有延年益壽，抗衰老的功效，經常食用黑米，有利於身體健康，下面就給大家詳細介紹下黑米的功效和作用吧!
黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身俱有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
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黑米中還含有很豐富的膳食纖維，澱粉消化的速度比較慢。血糖指數是55，白米飯是87.所以吃黑米的時候不會像吃白米飯那樣容易造成人的血糖波動。黑米中含有的鉀、鎂等礦物質還能夠控制血壓、減少患者心腦血管疾病的風險。糖尿病患者和心血管疾病的患者，可以食用黑米來作為調養的一部分。
為了更多地保存營養，黑米多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥時，為了使它較快地變軟，好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，以保留其中的營養成分。
黑米雖然它有著很多神奇的功效，但是並不代表所有人都適合吃哦，所以，我們還是要認清楚它的一些特性哦。那麼，到底是哪些人群適合吃?哪些人群不宜吃呢?
適宜的人群
1、適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用。
2、特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早洩、滑精、小便頻等患者食用。
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2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、經常生病體質虛弱的人群。
黑米的功效與作用
黑米是一種大米，同時也是一種藥。它的米質佳，口味香醇，食用價值很高。除了用來煮粥之外，黑米還可以製作各種營養食品，還可以用來釀酒。經常食用黑米能夠開胃益中、健脾暖胃、明目活血等功效。對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後身體虛弱和貧血腎虛等症狀都有著很好的補養作用。
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黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身俱有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
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為了更多地保存營養，黑米多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥時，為了使它較快地變軟，好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，以保留其中的營養成分。