香辣爽口脆嫩「麻辣黃瓜」

[aowent]

秋天的黃瓜物美價廉，趁著新鮮醃幾根黃瓜配早餐喝粥小菜，真是開胃又爽口，醃黃瓜的口味可以根據喜歡調整，但大致的操作步驟都是一樣的，有將黃瓜切條、或切片或者拍碎，用鹽殺殺水，再放醬油、香醋、白糖、辣椒、花椒、八角等物浸泡醃制。

醃的時間可長可短，短的幾分鐘就能吃，長得能放上幾天也都不會變質的，今兒分享的這道醃黃瓜屬於快手的，快醃麻辣黃瓜條，如果醃的多放冰箱能冷藏保存了，所以這醃黃食用完沒問題，而且醃得更透、更入味。