現代社會，人們隨著營養水準的提高，多吃少動，肥胖症、富貴病越來越多，“高血壓、高血脂、高血糖”三高引起的腦梗、腦血栓患者越來越多。 食用菌營養豐富，富含多種對人體代謝有重要作用的氨基酸，食用菌脂肪含量較低，所含蛋白質、維生素也是食物中的優質品，常吃可以強身壯體，預防疾病，延年益壽，對治療預防腦梗、腦血栓有很好的療效。
下面為大家介紹幾種對降低三高，治療預防腦梗、腦血栓有很好療效的食用菌食療秘方：
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1、香菇配菜降血壓血脂 患有高血壓、高血脂，可每天取香菇3-6朵，與其它菜相配，長期食用，有一定療效。
做法：干香菇隔夜用溫水泡開。 第二天換水，洗乾淨，繼續泡一次。 最後再洗一次。 發好的香菇切掉老莖，對半切開（或者切成四塊）。 用熱油鍋把香菇炒香。 油不用太燙，保持熱就行。 炒10分鐘左右，然後加入生抽、料酒、老抽、鹽、糖和少量水。
翻炒后加蓋，用小火慢慢煮。 煮20分鐘-30分鐘，直到入味，然後開蓋收湯。 湯不要收太干，稍微留一丁點。 熄火后加一點麻油。 再加一點黑胡椒粉。
2、蘑菇豆腐降血糖 蘑菇100g，豆腐250g，銀耳50g，三味同煮，加適量水，中火澆開后，再慢火燉20分鐘，加調料，此方有降低血糖，抗癌症作用。
3、拌平菇治高血壓 取平菇50g洗净去根切絲放入沸水鍋中汆透，撈出用冷水過涼，擠干水分，放入盤中，用鹽、味精、香油拌食，每天吃1-2次，久食可治療高血壓。
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4、竹筍木耳湯降血脂 竹筍100g、木耳50g，用溫水發好，加水700g，剪湯飲用，每日1次對高血壓高血脂有輔助治療效果。
5、木耳柿餅治高血壓 黑木耳6g，柿餅50g，冰糖少許，共煮至爛，一日服一劑，久食對治療高血壓有效。
6、茯苓粥強身健體 用茯苓50g，梗米200g，按常規煮粥吃，常食用能強身健體，延年益壽。
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3、拌平菇治高血壓 取平菇50g洗净去根切絲放入沸水鍋中汆透，撈出用冷水過涼，擠干水分，放入盤中，用鹽、味精、香油拌食，每天吃1-2次，久食可治療高血壓。
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6、茯苓粥強身健體 用茯苓50g，梗米200g，按常規煮粥吃，常食用能強身健體，延年益壽。