食用時，我們只需洗淨外表，泡發后的水燒飯燒菜都可以用，不浪費。 由於維生素D説明提高鈣的吸收，現在有破壁的食物粉碎機我們可以將其打碎，無論是添加給寶寶做輔食還是成年人食用，都很好的，對於女性，絕經後骨質疏鬆，可以燉湯時放入整個香菇，再服用鈣片就事半功倍了。香菇，是八大山珍之一，有著“植物皇后”的美譽。 菌菇類的蔬菜都自帶鮮味，香菇也不例外，不論是烹炒還是燉煮，都非常鮮美可口。 作為「山珍」之一，香菇的營養也比其他蔬菜要豐富一些，除了富含蛋白質，維生素外，香菇中還具有一種獨特的香菇多糖，這種物質可以提高身體的免疫功能，增強體質，尤其適合老人和小孩食用。市面上售賣的香菇大多有兩種，一種是乾香菇，一種是鮮香菇，那這兩種除了價格和口感不一樣，還有哪些區別呢？ 下面小小就幫大家分析下兩者的不同之處，看看你更適合哪種香菇吧01、干香菇和鮮香菇的區別
從營養來看，干香菇和鮮香菇所含的營養成分不同。 乾香菇通過晾曬烘乾，丟失了水分，但在風乾的過程中，自身的營養素會丟失，不過還生成了一種新物質，這種物質在光照下生成維生素D，説明鈣的吸收，所以乾香菇更適合需要補鈣的人群;日本藤素 日本騰素 必利勁 威而鋼 日本藤素真假 日本藤素官網 藤素藥局 日本藤素價格 持久液 JAPANTENGSU 萬力可 春藥 而鮮香菇中的富含維生素和礦物質，整體的營養更為全面和均衡，適合大多數人群食用從口感來看，因為乾香菇通過烘乾的處理，所以在製作時需要先用清水泡發，口感比鮮香菇要更粗糙一些，但香菇在烘乾的過程中產生了化學反應，會生成一種名為“香菇精”的物質，這種物質比味精還要鮮美，所以口感粗燥味道鮮美的乾香菇更適合拿來燉湯; 鮮香菇因為水分充足，所以烹製成熟後口感軟嫩爽滑，適合多種方式從儲存方式來說，乾香菇因為自身水分已經蒸發，所以方便存儲更易保存，而鮮香菇則放置越久新鮮度越低，容易腐壞變質，所以需要儘快食用才行02、挑選干香菇
越幹越香，越輕越好。 香菇越干說明重量越輕，攜帶的香味也就越濃郁。 挑選的時候可以摸摸手感，同時將捧在水中的香菇散掉，看是否能聽到清脆的聲音，聲音越脆說明香菇乾燥，品質較好。
看菌傘內部顏色。 優質的乾香菇菌傘內部的顏色為黃褐色或者略淺一些的黃色，這類香菇用的是正確的烘乾方式，口感味道不會差; 反之如果看到菌傘內部的顏色是深褐色，顏色暗淡發灰，則說明香菇放置的時間很久了，也有可能在烘乾前香菇就已經變質了，不建議購買。看菌柄的粗细。优质的干香菇菌柄比较粗壮，香菇整体手感也比较硬实必利吉 印度必利勁 持久液 一炮到天亮 印度神油 美國Rhino犀牛7 美國黑金 德國黑螞蟻生精片 日本淑女剋星精華素 西班牙金蒼蠅催情水 陰莖增大膠囊 日本藤素男性速效保健品 日本騰素評價 日本藤素哪裡買 日本藤素心得 ，不易断裂；反之菌柄比较细小的，一捏就容易碎的干香菇则品质欠佳03、挑选鲜香菇
看菌盖。品质好的鲜香菇菌盖没有畸形且摸起来比较厚实，菌盖的颜色呈黄褐色，不建议购买菌盖颜色非常深的香菇，这种成熟过头了，口感和营养都欠佳，最好挑选菌盖颜色略浅且摸起来干爽紧实的鲜香菇。看菌柄。菌柄的粗细直接影响着香菇的品质，一般优质的香菇菌柄都比较短，同时又比较粗壮，菌柄的长度比菌盖要短；反之菌柄比较细长的香菇则品质一般。看菌褶。 將香菇翻過來看菌褶，好的香菇菌褶為白色，且呈現出半開的狀態，線條不會特別明顯，如果菌褶呈直線並且是全部打開的狀態，這類香菇品質也較為一般04、保存香菇的方法
從營養來看，干香菇和鮮香菇所含的營養成分不同。 乾香菇通過晾曬烘乾，丟失了水分，但在風乾的過程中，自身的營養素會丟失，不過還生成了一種新物質，這種物質在光照下生成維生素D，説明鈣的吸收，所以乾香菇更適合需要補鈣的人群;日本藤素 日本騰素 必利勁 威而鋼 日本藤素真假 日本藤素官網 藤素藥局 日本藤素價格 持久液 JAPANTENGSU 萬力可 春藥 而鮮香菇中的富含維生素和礦物質，整體的營養更為全面和均衡，適合大多數人群食用從口感來看，因為乾香菇通過烘乾的處理，所以在製作時需要先用清水泡發，口感比鮮香菇要更粗糙一些，但香菇在烘乾的過程中產生了化學反應，會生成一種名為“香菇精”的物質，這種物質比味精還要鮮美，所以口感粗燥味道鮮美的乾香菇更適合拿來燉湯; 鮮香菇因為水分充足，所以烹製成熟後口感軟嫩爽滑，適合多種方式從儲存方式來說，乾香菇因為自身水分已經蒸發，所以方便存儲更易保存，而鮮香菇則放置越久新鮮度越低，容易腐壞變質，所以需要儘快食用才行02、挑選干香菇
越幹越香，越輕越好。 香菇越干說明重量越輕，攜帶的香味也就越濃郁。 挑選的時候可以摸摸手感，同時將捧在水中的香菇散掉，看是否能聽到清脆的聲音，聲音越脆說明香菇乾燥，品質較好。
看菌傘內部顏色。 優質的乾香菇菌傘內部的顏色為黃褐色或者略淺一些的黃色，這類香菇用的是正確的烘乾方式，口感味道不會差; 反之如果看到菌傘內部的顏色是深褐色，顏色暗淡發灰，則說明香菇放置的時間很久了，也有可能在烘乾前香菇就已經變質了，不建議購買。看菌柄的粗细。优质的干香菇菌柄比较粗壮，香菇整体手感也比较硬实必利吉 印度必利勁 持久液 一炮到天亮 印度神油 美國Rhino犀牛7 美國黑金 德國黑螞蟻生精片 日本淑女剋星精華素 西班牙金蒼蠅催情水 陰莖增大膠囊 日本藤素男性速效保健品 日本騰素評價 日本藤素哪裡買 日本藤素心得 ，不易断裂；反之菌柄比较细小的，一捏就容易碎的干香菇则品质欠佳03、挑选鲜香菇
看菌盖。品质好的鲜香菇菌盖没有畸形且摸起来比较厚实，菌盖的颜色呈黄褐色，不建议购买菌盖颜色非常深的香菇，这种成熟过头了，口感和营养都欠佳，最好挑选菌盖颜色略浅且摸起来干爽紧实的鲜香菇。看菌柄。菌柄的粗细直接影响着香菇的品质，一般优质的香菇菌柄都比较短，同时又比较粗壮，菌柄的长度比菌盖要短；反之菌柄比较细长的香菇则品质一般。看菌褶。 將香菇翻過來看菌褶，好的香菇菌褶為白色，且呈現出半開的狀態，線條不會特別明顯，如果菌褶呈直線並且是全部打開的狀態，這類香菇品質也較為一般04、保存香菇的方法