餐廳預訂火爆,飲品店排起長龍,美食街熙熙攘攘……國慶假期,在疫情防控常態化條件下,接觸型消費加快回升,餐飲消費加快恢復。
根據統計,今年上半年,餐飲業收入達2,1,712億元,年增48.6%,消費規模基本恢復至2019年同期水準。值得一提的是,大大小小的飯店,在生意紅火起來的同時,在產品、通路、場景等方面不斷創新,滿足了餐飲消費的新需求。
政策發力供需兩旺,餐飲業恢復穩定向好
「消費券抵扣了50元,相當於一道菜的價格,很划算!」國慶假期第一天,江蘇南京市民周女士全家來到「小廚娘」淮揚菜夫子廟店聚會,點了醉蟹等秋季特色菜餚,結帳時她用消費券進行抵扣,對這次用餐體驗很滿意。
今年,中秋、國慶假期有間隔,拉長了假日經濟持續時間,有利於吸引消費者、提升人氣。假期裡,該門市每天接待消費者約1,500人次,包間已預訂至10月7日。「結合疫情防控需要,我們推出堂食、外賣、直播、網店4種消費方式以及特色時令菜餚。」江蘇小廚娘餐飲管理有限公司總經理李紅霞介紹,江寧區的10家門市此前受疫情影響較大,但中秋假期前銷售情況已恢復到正常水平,預計「兩節」期間整體銷售額將年增5%左右。日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
魔鬼天使催情液 壯陽藥 春藥 持久液 陰莖增大丸 日本藤素 犀利士 Cialis 樂威莊 Levitra 威爾鋼 VIAGRA
為了讓消費者吃得放心,“小廚娘”在市場監管部門的指導下,實行門店員工、宿舍環境、就餐環境“三重消毒”,就餐顧客戴口罩、測體溫、查綠碼“三重防護” ,以及門市自查、互查、隨機暗訪“三重檢查”,做好疫情防控,保障食品安全。在江蘇省餐飲業協會的支持下,企業今年以來克服疫情影響,目前已註冊4家門市,並將於年內全部開幕。李紅霞說,全程線上註冊,不需人員來回奔波,材料一小時即可填寫完成,一個工作天就能審批通過。
「各地透過發放消費券、舉辦美食節等,提振消費信心;透過延續稅費減免、員工穩崗、金融支持等惠企政策,紓解企業急難愁盼問題;產業加速數位轉型,促進餐飲產業鏈協同、供應鏈融合、服務鏈延展、價值鏈提升。」江蘇省餐飲業協會會長於學榮說,今年中秋假期餐飲服務收入同比增長12%,國慶假期預計也將有較大幅度增長,“目前餐飲業恢復呈穩定向好態勢,前期抑制的消費將得到恢復性增長。”
除了家庭消費、親朋好友歡聚、鄉村休閒遊等助力餐飲消費市場快速復甦,健康餐飲理念的深入人心、社區餐飲的不斷完善,也促進餐飲消費市場供需兩旺。
特色餐飲備受青睞,文化體驗是升級關鍵
「小小兵」雪糕成為許多人國慶假期到北京環球影城打卡拍照的標準配備。「萌萌的造型,濃濃的香蕉味,雖然比一般冷飲貴點,但覺得挺值。」北京市居民吳曉雲說。
這款受歡迎的雪糕來自國產品牌蒙牛。蒙牛集團總裁盧敏放說:「作為北京環球度假區官方合作夥伴,我們為了突出產品特色,將味覺體驗和遊園體驗相結合,花了很多心思。」北京環球影城試營運期間,僅城市大道上的蒙牛冰淇淋牛奶工坊,單日銷售額就突破12萬元,國慶假期預計銷售量將創新高。
中國飯店協會會長韓明表示,大眾餐飲市場迎來升級新趨勢,品質、安全、口味是餐飲企業吸引消費者的關鍵,在此基礎上,特色、文化、體驗式消費過程是餐飲企業贏得市場的重點。
讓消費者吃出新特色。走進湖南長沙的蛙來噠餐廳,裝潢、擺飾、抱枕等都是以蛙為主題。「幾年前,大眾餐飲業比較流行綜合餐飲,一家店可能有上百種菜品,店與店區別不大。而我們一直堅持做特色單品,聚焦牛蛙食材,開發多種口味,希望消費者想到吃牛蛙就會想到我們餐廳。」集團董事長羅清說。
讓消費者吃新風味。柳日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
魔鬼天使催情液 壯陽藥 春藥 持久液 陰莖增大丸 日本藤素 犀利士 Cialis 樂威莊 Levitra 威爾鋼 VIAGRA 州螺螄粉、貴陽牛肉粉、陝西肉夾饃等特色風味小吃受到歡迎,成就了一大批餐飲店。這些地方小吃味美價廉,成為許多消費者國慶假期出遊用餐的首選。韓明說:“這些美食小吃透過深度挖掘非遺技藝、飲食文化、產品特點,拓展連鎖經營和品牌經營的商業模式,未來仍有很大發展空間。”
讓消費者吃出新體驗。國慶假期,深圳南頭古城剛開業的喜茶手造店門口排起了長隊,消費者不僅能品嚐手炒冰,還能了解黑糖、麻薯、芝士、鮮果等原材料的手工處理、製作過程,邊逛邊吃。喜茶資深副總裁張海龍介紹,線下消費場景升級成為新的消費趨勢,消費者對門市的體驗要求也正在提高。“我們希望用有設計感的門店空間,為消費者帶來不同的消費體驗,比如在北京前門店品味'京味兒',在成都寬窄巷子店品鑑'蜀繡'。”
根據統計,今年上半年,餐飲業收入達2,1,712億元,年增48.6%,消費規模基本恢復至2019年同期水準。值得一提的是,大大小小的飯店,在生意紅火起來的同時,在產品、通路、場景等方面不斷創新,滿足了餐飲消費的新需求。
政策發力供需兩旺,餐飲業恢復穩定向好
「消費券抵扣了50元,相當於一道菜的價格,很划算!」國慶假期第一天,江蘇南京市民周女士全家來到「小廚娘」淮揚菜夫子廟店聚會,點了醉蟹等秋季特色菜餚,結帳時她用消費券進行抵扣,對這次用餐體驗很滿意。
今年,中秋、國慶假期有間隔,拉長了假日經濟持續時間,有利於吸引消費者、提升人氣。假期裡,該門市每天接待消費者約1,500人次,包間已預訂至10月7日。「結合疫情防控需要,我們推出堂食、外賣、直播、網店4種消費方式以及特色時令菜餚。」江蘇小廚娘餐飲管理有限公司總經理李紅霞介紹,江寧區的10家門市此前受疫情影響較大,但中秋假期前銷售情況已恢復到正常水平,預計「兩節」期間整體銷售額將年增5%左右。日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
魔鬼天使催情液 壯陽藥 春藥 持久液 陰莖增大丸 日本藤素 犀利士 Cialis 樂威莊 Levitra 威爾鋼 VIAGRA
為了讓消費者吃得放心,“小廚娘”在市場監管部門的指導下,實行門店員工、宿舍環境、就餐環境“三重消毒”,就餐顧客戴口罩、測體溫、查綠碼“三重防護” ,以及門市自查、互查、隨機暗訪“三重檢查”,做好疫情防控,保障食品安全。在江蘇省餐飲業協會的支持下,企業今年以來克服疫情影響,目前已註冊4家門市,並將於年內全部開幕。李紅霞說,全程線上註冊,不需人員來回奔波,材料一小時即可填寫完成,一個工作天就能審批通過。
「各地透過發放消費券、舉辦美食節等,提振消費信心;透過延續稅費減免、員工穩崗、金融支持等惠企政策,紓解企業急難愁盼問題;產業加速數位轉型,促進餐飲產業鏈協同、供應鏈融合、服務鏈延展、價值鏈提升。」江蘇省餐飲業協會會長於學榮說,今年中秋假期餐飲服務收入同比增長12%,國慶假期預計也將有較大幅度增長,“目前餐飲業恢復呈穩定向好態勢,前期抑制的消費將得到恢復性增長。”
除了家庭消費、親朋好友歡聚、鄉村休閒遊等助力餐飲消費市場快速復甦,健康餐飲理念的深入人心、社區餐飲的不斷完善,也促進餐飲消費市場供需兩旺。
特色餐飲備受青睞,文化體驗是升級關鍵
「小小兵」雪糕成為許多人國慶假期到北京環球影城打卡拍照的標準配備。「萌萌的造型,濃濃的香蕉味,雖然比一般冷飲貴點,但覺得挺值。」北京市居民吳曉雲說。
這款受歡迎的雪糕來自國產品牌蒙牛。蒙牛集團總裁盧敏放說:「作為北京環球度假區官方合作夥伴,我們為了突出產品特色,將味覺體驗和遊園體驗相結合,花了很多心思。」北京環球影城試營運期間,僅城市大道上的蒙牛冰淇淋牛奶工坊,單日銷售額就突破12萬元,國慶假期預計銷售量將創新高。
中國飯店協會會長韓明表示,大眾餐飲市場迎來升級新趨勢,品質、安全、口味是餐飲企業吸引消費者的關鍵,在此基礎上,特色、文化、體驗式消費過程是餐飲企業贏得市場的重點。
讓消費者吃出新特色。走進湖南長沙的蛙來噠餐廳,裝潢、擺飾、抱枕等都是以蛙為主題。「幾年前,大眾餐飲業比較流行綜合餐飲,一家店可能有上百種菜品,店與店區別不大。而我們一直堅持做特色單品,聚焦牛蛙食材,開發多種口味,希望消費者想到吃牛蛙就會想到我們餐廳。」集團董事長羅清說。
讓消費者吃新風味。柳日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
魔鬼天使催情液 壯陽藥 春藥 持久液 陰莖增大丸 日本藤素 犀利士 Cialis 樂威莊 Levitra 威爾鋼 VIAGRA 州螺螄粉、貴陽牛肉粉、陝西肉夾饃等特色風味小吃受到歡迎,成就了一大批餐飲店。這些地方小吃味美價廉,成為許多消費者國慶假期出遊用餐的首選。韓明說:“這些美食小吃透過深度挖掘非遺技藝、飲食文化、產品特點,拓展連鎖經營和品牌經營的商業模式,未來仍有很大發展空間。”
讓消費者吃出新體驗。國慶假期,深圳南頭古城剛開業的喜茶手造店門口排起了長隊,消費者不僅能品嚐手炒冰,還能了解黑糖、麻薯、芝士、鮮果等原材料的手工處理、製作過程,邊逛邊吃。喜茶資深副總裁張海龍介紹,線下消費場景升級成為新的消費趨勢,消費者對門市的體驗要求也正在提高。“我們希望用有設計感的門店空間,為消費者帶來不同的消費體驗,比如在北京前門店品味'京味兒',在成都寬窄巷子店品鑑'蜀繡'。”