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【本次食材】
➥豬肉；可換其他肉品
➥紅甜椒；配菜
➥豬肉；切小塊醃製備用
➥洋蔥；切洋蔥絲
➥青蔥；切蔥段
➥蒜頭；切蒜末
➥紅甜椒；切丁
①取鍋轉中小火
適量沙拉油熱鍋②
肉片煎炒至表面成金黃色 (帶點焦的感覺)
③撈出備用
①原鍋子轉小火
洋蔥絲、蔥白段、蒜末炒軟炒香 (約1分鐘)
①
咖哩粉炒香 (約1分鐘)①火力轉中小火
肉片、紅甜椒、蔥綠稍微翻炒讓鍋子升溫
②
米酒、鹽巴、砂糖、辣椒粉(白胡椒粉)、清水後轉中大火翻炒收汁①最後可以
太白粉水勾芡即可上菜▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
小撇步
❶肉品、配菜可換其他種類
❷炒完肉的鍋子很熱，轉小火炒香配菜、咖哩粉即可