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雞蛋可謂是日常生活中，健康又營養的好食物，不僅美味，用途還很廣。
但很多關於雞蛋的傳言讓人有些許擔憂，都沒法好好吃蛋了......
“雞蛋千萬不能和糖一起吃，有毒！”
“雞蛋有膽固醇，經常吃會損害心臟！”
那麼，事實到底是怎樣的呢？ 今天，就來一起「打破砂鍋問到底」——雞蛋，到底怎麼吃才健康？
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常吃雞蛋，會損害心臟？
為什麼會有這個說法呢？ 主要是因為，雞蛋中含有一定量的膽固醇，而大家覺得膽固醇並不是個“好東西”，所以說吃雞蛋容易損傷心臟。
但事實上，膽固醇並沒有大家所想的那樣“壞”。
膽固醇本身在人體中，扮演著重要的角色，它既是組成人體細胞膜的主要物質，也是合成膽汁、維生素D，以及腎上腺素、性激素等激素的原料。
越來越多的證據顯示，人體對於膽固醇的吸收，有著很強的自動調節能力。
飲食中所攝入的膽固醇物質，對於血漿膽固醇的影響其實很小。
因此，在新版的《中國居民膳食指南》中，取消了關於膽固醇的限制攝入量。
蛋黃等食物中所含的膽固醇物質，對於血液中膽固醇的含量，不會造成較大波動。
所以，吃雞蛋會損害心臟的說法，不可以相信。
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雞蛋和糖，不能一起吃？
有人說，雞蛋不能和糖（糖水）一起吃，因為雞蛋和糖在高溫作用下，會生成糖基賴氨酸，而這種物質會破壞身體中本身有益的氨基酸，對身體產生“毒性”。
其實，雞蛋和糖發生的這種反應，對身體不存在傷害。
要說真的有什麼負面作用，那就是導致雞蛋中賴氨酸、精氨酸等氨基酸物質含量降低，影響蛋白質整體品質，但和有毒有害無關。
所以，雞蛋和糖，本身是兩種皆不存在毒性的物質。 無論單獨食用，還是一起食用，都是無毒的。
啤酒+生雞蛋，可以補身體？
雞蛋，營養物質含量頗豐，且吸收率較高，說「吃雞蛋可以補身體」是沒有問題的。
但是！ 啤酒可就不是了。 啤酒中的酒精物質，是世界公認的“一類致癌物”，經常攝入，會對身體多個部位都存在危害，不建議飲用。
而且「啤酒+雞蛋」一起吃，可以補腎的說法，其實沒有任何科學依據。
還有人覺得，食用啤酒+生雞蛋后可以暖身，其實這是因為酒精擴張血管，所導致的加速血液迴圈產生的作用。
更要提醒大家的一點是：生吃雞蛋，本身就存在安全風險！ 非常不建議大家這樣做。
一方面是因為不易吸收，另一方面是，生雞蛋容易存在沙門氏菌等有害致病物質。
所以，啤酒+生雞蛋一起吃，不僅不能補身體，反而可能對身體有害。
但很多關於雞蛋的傳言讓人有些許擔憂，都沒法好好吃蛋了......
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但事實上，膽固醇並沒有大家所想的那樣“壞”。
膽固醇本身在人體中，扮演著重要的角色，它既是組成人體細胞膜的主要物質，也是合成膽汁、維生素D，以及腎上腺素、性激素等激素的原料。
越來越多的證據顯示，人體對於膽固醇的吸收，有著很強的自動調節能力。
飲食中所攝入的膽固醇物質，對於血漿膽固醇的影響其實很小。
因此，在新版的《中國居民膳食指南》中，取消了關於膽固醇的限制攝入量。
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雞蛋和糖，不能一起吃？
有人說，雞蛋不能和糖（糖水）一起吃，因為雞蛋和糖在高溫作用下，會生成糖基賴氨酸，而這種物質會破壞身體中本身有益的氨基酸，對身體產生“毒性”。
其實，雞蛋和糖發生的這種反應，對身體不存在傷害。
要說真的有什麼負面作用，那就是導致雞蛋中賴氨酸、精氨酸等氨基酸物質含量降低，影響蛋白質整體品質，但和有毒有害無關。
所以，雞蛋和糖，本身是兩種皆不存在毒性的物質。 無論單獨食用，還是一起食用，都是無毒的。
啤酒+生雞蛋，可以補身體？
雞蛋，營養物質含量頗豐，且吸收率較高，說「吃雞蛋可以補身體」是沒有問題的。
但是！ 啤酒可就不是了。 啤酒中的酒精物質，是世界公認的“一類致癌物”，經常攝入，會對身體多個部位都存在危害，不建議飲用。
而且「啤酒+雞蛋」一起吃，可以補腎的說法，其實沒有任何科學依據。
還有人覺得，食用啤酒+生雞蛋后可以暖身，其實這是因為酒精擴張血管，所導致的加速血液迴圈產生的作用。
更要提醒大家的一點是：生吃雞蛋，本身就存在安全風險！ 非常不建議大家這樣做。
一方面是因為不易吸收，另一方面是，生雞蛋容易存在沙門氏菌等有害致病物質。
所以，啤酒+生雞蛋一起吃，不僅不能補身體，反而可能對身體有害。