降甘油三酯最有效的方法，由於甘油三酯大部分是從飲食中獲得的，只有少部分是人體自身合成的。當進食大量脂肪類、尤其是動物脂肪食物後，體內甘油三酯水平明顯升高；還有過多的碳水化合物，尤其是加工精細的食物進入體內後，會引起血糖升高，進而合成更多的甘油三酯。因此，對於僅血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者來說，主要通過控制飲食的方法進行調理，就可以明顯降低甘油三酯指標，對降血脂具有重要意義。
少吃肥膩
少吃動物內臟、肥肉，合理調劑飲食結構，如晚餐不宜多食油膩的食物。另外，日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式，不用動物油，限用植物油，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加。
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控制能量
當飲食中攝入的能量過多而超過機體消耗時，多餘的能量就以脂肪的形式貯存起來，導致人體超重或肥胖。肥胖又可以導致胰島素抵抗，從而代償性地形成高胰島素血症，這將促進肝臟更多地合成內源性的甘油三酯，最終形成高甘油三酯血症。
少吃甜食
醣類，特別是單醣可引起血糖迅速升高，刺激胰島素分泌，促進肝臟合成甘油三酯，使血甘油三酯含量升高，所以應限制甜食的攝入。
多吃蔬果
蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維，其中維生素C可加速甘油三酯的分解代謝，降低血甘油三酯水平，而粗纖維在腸道裡可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。
注意
飲食治療和改善生活方式，僅適用於輕、中度升高的高甘油三酯血症。對於嚴重高甘油三酯血症者，即空腹甘油三酯≥5.7mmol/L，應考慮使用降低甘油三酯為主的藥物，如貝特類，預防急性胰腺炎的發生。
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注意
飲食治療和改善生活方式，僅適用於輕、中度升高的高甘油三酯血症。對於嚴重高甘油三酯血症者，即空腹甘油三酯≥5.7mmol/L，應考慮使用降低甘油三酯為主的藥物，如貝特類，預防急性胰腺炎的發生。